De az unalmas grillkolbász vagy kebab már elég unalmas. Valami újat szeretnék kipróbálni, de nem kevésbé finomat és egyszerűt. Az egyik ideálisan nyílt tűzön elkészíthető étel a halászlé. Ez a tábortűzleves gazdag, kielégítő és fűszeres füstjegyekkel rendelkezik. Tűz feletti halászléhez a legjobb, ha nem sovány halat, illetve erős, sérülésmentes zöldséget fogyasztunk. A következő recept pisztránghalon alapul.
Hozzávalók:
- 1. Hűtött vagy friss pisztráng – 800 gr. vagy egy hal;
- 2. Burgonya – 5 db.;
- 3. Közepes méretű sárgarépa – 4 db.;
- 4. Hagyma – 3 nagy vagy 7 kis darab;
- 5. Ivóvíz – 3 l.;
- 6. Babérlevél;
- 7.Vegyesfűszer;
- 8. Fekete bors;
- 9. Só.
Halászlé főzés a tűzön
Először elő kell készítenie az összes alkatrészt, azaz meg kell mosni és meg kell tisztítani. Öntsön vizet egy 5 literes fazékba, és forralja fel tűzön. Ezután az összes halat forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 20-25 percig főzzük.
Miután a pisztráng elérte a félig főtt állapotot, külön tányérra kell helyezni, hogy csak halleves maradjon a serpenyőben.
A zöldségeket durvára vágjuk, hogy kellően hosszú főzési idő alatt ne veszítsék el formájukat, ne süljenek át. Ezenkívül a nagy darabok sokkal telítettebbek lesznek a húslevessel. Ha friss zöldségeket használ a levesben, akkor azok lágyak és gazdagabbak lesznek.
Ezután a burgonyát és a sárgarépát a hallevesbe küldjük, és mérsékelt lángon puhára főzzük, körülbelül 30 percig. Ha magas a hő, a zöldségek főzési ideje csökken.
Ezután hozzáadjuk a durvára vágott hagymát. Főzzük további 10 percig. Fontos, hogy a hagyma ne süljön túl és ne váljon íztelenné.
Az étel elkészítésének utolsó lépése a pisztráng visszahelyezése a levesbe. Feltétlenül adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót ízlés szerint, és forraljuk fel.
A pisztrángos halászlét forrón, fűszernövényekkel díszítve vagy tejföl hozzáadásával ajánlatos tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
