Termékek:
- banán - 1 kg
- kevés napraforgóolaj.
Főzési sorrend:
1. Száraz édes, érett banán egységes színű péppel. A túlérett gyümölcsök héját barna foltok borítják, a hús enyhén nedves lesz. Ezek a banánok nyersen nagyon finomak, de szárítva a szeletek megpuhulnak és hozzáragadnak a tálcák felületéhez.
2. Öblítse le a kiválasztott banáncsomót hideg vízzel, hogy az esetleges szennyeződések ne kerüljenek át a héjáról a pépre.
3. A meghámozott banánt 3-5 milliméter vastagságú körökre vágjuk.
4. A rácsos tálcákat ki kell venni az elektromos szárítóból, és meg kell kenni bármilyen finomított növényi olajjal.Az olajat óvatosan kell felvinni, hogy csak a műanyag bordák tetején maradjon, és ne folyjon le.
5. Fektessen ki banánkarikákat sorokba.
6. A banántálcákat rétegekbe helyezzük, és elektromos szárítóba helyezzük. Szárítás közben a banánszeleteket nem kell megfordítani, a karikák mindkét oldalukon egyenletesen megszáradnak.
7. A banánt 24 órán belül megszárítják. Ha idő előtt kiveszi a banánt a szárítóból, nem tárolódik sokáig, és amint az üvegbe kerül, összeragad.
8. A jól szárított banán több mint egy hónapig is eltartható. A körök nem száradnak ki ropogósra, elvékonyodnak, rugalmassá és hajlíthatóvá válnak.
9. A szárított banánt száraz helyen, zárható üvegedényekbe helyezve tároljuk.
10. Banánszeleteket esznek cukorka helyett, ha a szervezet valami édeset kér. A szárított banánt beledobjuk a már elkészített tejes zabpehelybe. Ebben az esetben nem kell cukrot használni, a zabpehely kiveszi a részét a banán édességéből.
11. A szárított banánt gyakran vajas tésztába teszik, miután apró darabokra vágják. A pékáruk koncentrált banánízt kapnak. Nagyon gyakran szárított banánt adnak a granolához, de ezt a zabpehely sütőben való megpirítása után teszik meg.
12. A friss banán nem olyan édes ízű, mint a szárított. A nedvesség elvesztésével a gyümölcsök tisztábban mutatják meg természetes édes ízüket. Ezért játszhat az ízkontraszton, ha szárított szeleteket ad a joghurthoz vagy joghurthoz.
