A következő termékekre lesz szüksége:
- - 1 kg liszt + 0,5 kg feldolgozáshoz (az asztalra szórni és a tésztához adni, ha szükséges),
- - 2 tojás,
- - 0,5 l. tej,
- - 150 gr. meleg víz,
- - 1 csomag száraz élesztő vagy 70 gr. nyers,
- - 1 csomag vanillin,
- - 1 tk. + 2 evőkanál. l. Szahara,
- - só,
- - 700 gr. napraforgóolaj.
A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen és puha legyen.
Készítsünk elő egy széles nyakú poharat és egy kis poharat, vagy fél csokitojás héjat.
A fánk egy bizonyos sorrendben készül:
1. Először egy tésztaszerű keveréket kell készítenie. Öntsön tejet, vizet egy mély tálba, adjon hozzá egy csomag élesztőt, 1 tk. Szahara. Alaposan keverni. Fedjük le vastag törülközővel vagy szalvétával. Hagyja állni 15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon és elkezdjen dolgozni.
2. Az elkészített tésztához adjuk a tojást és a puha vajat. Adjunk hozzá 1 tk. só, 2 ek. l. cukor és vanillin. Az egészet jól összekeverjük, ha szükséges, habverővel felverjük. Ha a vaj nem olvadt el teljesen, az nem nagy baj.
3. Adjunk hozzá 1 kg lisztet. Az egészet kanállal simára keverjük. Ezután kézzel gyúrjuk a tésztát. Ha az ujjaihoz ragad, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Fedjük le vastag ruhával. 1 órára meleg helyre tesszük.
4. Idővel a tészta megkel és a duplájára nő. Előzetesen liszttel megszórt asztalra tesszük. Keverjük újra.
5. Késsel osztjuk ketté. Az egyik részt visszahelyezzük a tálba, letakarjuk egy szalvétával, hogy ne száradjon ki.
6. Sodrófa segítségével nyújtsa ki a második részt 1-1,5 cm vastag lappá.
7. Egy pohár segítségével vágjunk ki köröket az egész síkon.
Csokoládé tojáshéj segítségével minden kör közepébe lyukat szúrunk.
Az emberek gyakran csodálkoznak: miért van lyukas a fánkon? A válasz egyszerű és banális. Mivel a pékáruk nagyon gyorsan megsülnek, minden esetre távolítsa el a közepét. Mi van, ha nincs ideje sütni, és tönkreteszi az összbenyomást.
8. Vegyünk egy nagy tepsit, és fedjük le a tetejét egy sütőpapírral. Helyezze rá a kivágott kerekeket. 15 percig állni hagyjuk, hogy a tészta kicsit megduzzadjon és megkeljen.
9. Öntsön napraforgóolajat egy mély serpenyőbe. Közepes lángra tesszük és felmelegítjük.
10. Óvatosan tegyen több kört az olajba, amennyi belefér. Az egyik oldalon szó szerint 30 másodpercig sülnek, amint bézs árnyalatot kapnak, gyorsan meg kell fordítani. A második oldalon kb. 20 másodpercig sütjük.A főzési folyamatot folyamatosan figyelni kell, itt a másodpercek számítanak. Ha egy kicsit habozik, a pékáruk túl sötét lesz.
11. Helyezze a kész fánkokat egy sütőpapírra, amíg teljesen kihűl. Amikor megpuhulnak, már fogyaszthatod is.
12. Tegye ugyanezt a tészta többi részével is. Rengeteg pékáru lesz.
Elkészültek a legfinomabb fánkok. Fogyaszthatjuk egyenesen, porcukorral megszórva vagy mártogatva. Mártásnak tökéletes a sűrített tej, a tejföl vagy a lekvár.
A gyerekek, a vendégek, a szeretteik egyszerűen el lesznek ragadtatva.
