Burgonya - a mi szélességi köreinken nagyon népszerű zöldség, és mindig lesz neki helye a telken. A kereskedelmi gumók termesztése azonban fél siker. Fontos, hogy hosszú ideig megőrizhessük őket. És ehhez szigorúan be kell tartani a tisztítási feltételeket és a tárolási szabályokat.
Előkészítő tevékenységek
Általában augusztus végén, 20-a után kezdik a burgonyát ásni. De előre felkészülnek a betakarításra.
1. Néhány héttel a tervezett munka megkezdése előtt el kell kezdeni a sorok közötti talaj lazítását (5-7 naponta egyszer). Ez javítja a levegőztetést a gumózónában, és hozzájárul a bőr gyorsabb durvításához. De a burgonya tárolásának minősége közvetlenül függ a sűrűségétől. Ezenkívül a vastag héj akadályozza a kórokozók bejutását, és a gumók kevésbé sérülnek a betakarítás során.
2.Ha ásás előtt a teteje zöld marad, gyorsan meg kell szárítani (kb. egy héttel a burgonya betakarítása előtt). Használhatja a permetezést réz-szulfáttal (25 g / 0,5 l víz) vagy magnézium-kloráttal (60 g / 1 l víz). Ez a tápanyagok aktívabb mesterséges kiáramlásához vezet a szárból a gumókba. Az ilyen kezelések nem okozhatnak különösebb aggodalmat, mivel a készítmények szinte ártalmatlanok az emberre. Ezen túlmenően a csúcsok ilyen öregedésének számos előnye van: csökken a végtermék nitráttartalma, a szárazanyag-növekedés következtében megnövekszik a tápérték, és az ásás során a gumók könnyen elválaszthatók a szártól.
A burgonya betakarítás alapelvei
1. Jobb burgonyát ásni, amikor kint meleg és száraz az idő. Az ideális levegőhőmérséklet 17-20 fok. Nem szabad késleltetni a betakarítást, mert a talaj lehűlése (7 fokra és az alá) a gumók tápanyagvesztését okozza, ami rontja a tárolás során fennálló tartósságukat. És ha az őszi napok szokatlanul melegnek bizonyulnak, a burgonya újra növekedhet, új hajtásokat lövell ki, és benőtt fiatal palántákkal. Ezért a minőségromlás elkerülhetetlen.
2. Sok kertész szívesebben dolgozik lapáttal. Ez nem teljesen igaz, mert ez a megközelítés sok hibát eredményez. Kár, de gyakran a legjobb és legnagyobb gumókat egyszerűen le lehet vágni. Éppen ezért a legjobb tisztítási módszer egy vasvillával. Nem képesek burgonyát vágni, és a fogak közötti talaj könnyen áthalad. Csak az a fontos, hogy a vasvillát a szár növekedési pontjától távol tartsuk (25-30 cm). A fő elv az, hogy felfeszítjük a növekedési területet, és a bokrot a gerincre billentjük.
3. A burgonya válogatása azonnali feladat. A maggumókat csak egészséges, legjobb bokrok közül lehet kiválasztani. Ez a leghelyesebb megközelítés.Nem a legjobb ötlet az összes burgonya eltávolítása, megszárítása, és csak ezután a megfelelő méretű gumók kiválasztása az általános „kupacból”. Az ilyen kalibrált ültetési anyagról kiderülhet, hogy egy meghibásodott vagy beteg anyanövény gyümölcse. És mindez minden bizonnyal hatással lesz az új szezon betakarítására. Az étkezési burgonyát a vetőburgonyától elkülönítve kell betakarítani. De utólagos válogatással is. Az egészségesebb gumókat a pincébe küldik tárolásra, a hibás gyümölcsöket pedig a lehető legkorábban elfogyasztják.
4. Ha a talaj nedves a burgonya betakarításakor, előfordulhat, hogy a terméseket földdel borítják kiásáskor. Nem kell azonnal törölni. Ez károsíthatja a burgonya érzékeny héját, és ezt követően fennáll a rothadás veszélye. A talajnak magától össze kell omlana. Ehhez a bokrokat árnyékban szárítják. De itt fontos az idő betartása, hogy megakadályozzuk a gumók kizöldülését és a szolanin (mérgező anyag) képződését. Ezért az eljárás ideális időtartama nem több, mint 2 óra.
5. A burgonya szárítása után a talajt eltávolítjuk, és magát a készterméket hűvös, árnyékos helyre (például pajtába) helyezzük 14 napra. Ezalatt a gumók végre beérnek, megfelelően kiszáradnak, és könnyebb lesz eldobni a rothadt példányokat.
6. A szárítás utáni utolsó szakasz a burgonya hosszú távú tárolásra való küldése. Ha szabályozza a helyiség nedvességét, és biztosítja a kívánt hőmérsékletet és mikroklímát, a gumók könnyen átvészelik a teljes téli szezont, jó állapotban.
A gumók tárolásának árnyalatai
A legjobb hely a burgonya tartására hideg időben egy pince vagy pince.
1. Fekvéshez optimális hőmérséklet: 2-4°C. Ha a hely hidegebb, a burgonyagumónak menedékre van szüksége (fűrészpor, széna, rongyok vagy zsákvászon).
2.A levegő páratartalma a tárolás során is fontos. Például 70% elég lesz. Alacsonyabb arányban a gumók elszáradhatnak, nagy arányban pedig rothadást okozhatnak.
3. A pincében elhelyezett vödör víz segít növelni a páratartalmat. Szellőztetéssel csökkenthető, és különösen fejlett esetekben égetett meszet vagy hamut tartalmazó tartályokat helyeznek el a helyiségben, amelyeket időnként cserélni kell. A közönséges cékla jól védi a burgonyát a bakteriális károsodástól és a túlzott nedvességtől. Sűrű héjával ez a gyökérzöldség ellenáll a betegségeknek, és megvédi ettől a burgonyagumókat. Nem kell mást tennie, mint 2-3 sorban rájuk fektetni.
4. Időnként meg kell vizsgálni a gumókat. A sérülteket időben el kell távolítani, a közelben lévőket hamuval le kell porolni. Ez lelassítja a bakteriális folyamatok aktivitását, és megakadályozza, hogy a mikrobák átterjedjenek az egészséges burgonyára.
Jó eredmények!
