Pontosan a kávézóból: sokunk meg fog lepődni, ha ilyen címet olvas. És mindez azért, mert az ilyen, 3 kilogramm szemekre tervezett, 20 cm átmérőjű és 35 cm magas tégelyek nem voltak mindenki számára elérhetőek. De ha megpróbálod, főleg ha vannak „barátaid, ismerőseid”, akik kávégépeket szervizelnek, találhatsz hasonlókat.
És ami különösen tetszett benne: a nyak körüli fém vastagsága, ami az alap lesz.
Ha a falak őszintén szólva vékonyak és kiéghetnek egy másik mesterségben, akkor itt minden rendben van. A dohányzás teljes titka az, hogy a fő hőmérsékleti terhelés az alapra, és rájuk esik - a maradék elv szerint.
Ennyi, kezdjük.
Füstölő készítése saját kezűleg
Óvatosan (később szüksége lesz rá) távolítsa el a vakalapot. Fúrhat sok kis lyukat, majd vésővel kötheti össze őket: ezt tettem. Vagy egyszerűen levághatja egy kirakós fűrésszel: ez nem befolyásolja az eredményt.
A szélét feldolgozzuk.
Az így kapott tál elég mély és tágas: edénynek fogjuk használni a zsír leeresztésére.
A doboz belső vágott szélét is megdolgozzuk.
És bár a hozzávalók hozzáadásakor és a főzéskor nem fogjuk meg a kezünkkel, akkor is megvághatja magát az éles szélén, ha figyelmetlenség.
Fedő. A konyhában lévők közül kiválasztjuk a leghétköznapibbat. De mindenképpen ilyen éllel: így nem „lovagol” körbe a füstölőben.
Szabványos üveg fedél. Ő műanyag
Ezért nem is fontolgattam a rendeltetésszerű használat lehetőségét. De a nyakat teljesen zárni kell: a füstölő alján szén lesz. Ráadásul nem mindig nagyok.
Ezért egyszerűen síkba vágjuk, majd csavarral és két széles szélű alátéttel zárjuk és húzzuk meg.
Ugyanakkor elkészítjük a lábakat. Három 70 mm hosszú M8 csavar alátétekkel és anyákkal elegendő lesz: van távolság a sütőtől, és a füstölő stabilan áll.
Központi rész. Magától megszületett az ötlet egy központi rúddal, amelyen lesz egy zsírleeresztő edény, és egy felső fedél, valamint oldalsó akasztók, fel-le állítható. Ehhez egy 35 cm hosszú M6-os menetű rúddarabot használtam, amint az összeállítás mutatta, a hossz optimálisnak bizonyult.
De úgy döntöttem, hogy még eredetibbé teszem az állítható vállfák készítését. Fogtam M22-es anyákat, lyukakat fúrtam az oldallapokon,
és vágjunk beléjük M4-es szálakat.
Kicsit kifúrtam, és mindegyikbe beleszúrtam két M6-os anyát. Egyetlen csavaron, hogy a bennük lévő menetek egymás folytatásaként menjenek. Hegesztéssel megfogtam és kitakarítottam. Még egyszer átfuttattam a menetet egy csappal: így nagyon könnyen forog a szerkezet.
Ezenkívül 12 db 40 mm hosszú M4 csavarra lesz szüksége,
24 alátét nekik,
36 db M4-es anya
és 12 szög. Le kell vágnia a kupakot, és így kell meghajlítania: ezért a gáztűzhely segít.
Ezeket az alkatrészeket összeszereljük, és három anyát csavarunk a csavarra.Az egyik rögzíti a csavart, hogy ne jöjjön ki, a második és a harmadik pedig a horog határolója lesz.
A lyukakkal ellátott anyákba csavarjuk őket. Az eredmény ezek a „hópelyhek”.
Összeállítjuk a teljes szerkezetet.
Csészealj zsírhoz - fúrjon egy lyukat a közepébe, és rögzítse két anyával az alján.
Aztán „hópelyhek”: szabadon mozognak fel és le,
egy anya az alján és rajta - egy fedél (a lyukat ki kellett fúrni), egy rögtönzött fogantyú, amely egy alátétből készült nagy polccal, és még egy anyával megkoronázva.
A belső modul össze van szerelve.
Ugyanakkor a „csillagok” egyszerű fel-le forgatásával könnyedén kiválaszthatja a füstölni kívánt termékek magasságát.
Ez minden, mehetsz a természetbe. És hogy pontosan mit tegyünk az újonnan készült dohányzóba, zsíros makrélát, lédús sonkát vagy pompás bordát, a képzeletünk megmondja. Ezen ételek bármelyike a mai menü igazi dísze lesz.
