A húsdaráló kések élezésének ez a módja mindenki számára elérhető. Nem igényel speciális szerszámokat vagy eszközöket, ezért minimális előkészítést igényel, és szinte azonnal elkezdheti az élezést. Ez a legegyszerűbb és legelterjedtebb technológia, amely elektromos és kézi húsdarálókhoz egyaránt alkalmas.
Mire lesz szükséged?
- Fűkő a szokásos konyhai kések vagy fahasáb csiszolópapírral való élezéséhez.
- Egy kis csapvíz.
Húsdaráló kések saját kezű élezése
Kezdjük a húsdaráló szétszerelésével. Csavarja le a gyűrűt, és vegye ki a késeket.
A hosszú ideje használatban lévő késeken jól láthatóak a kockázatok, bemetszések és forgácsok.
A kerek kést hálókésnek nevezik. A lyukak szélei megsérülnek: feltöredeznek, fénytelenné válnak és lekerekednek. Ezenkívül nagyon hosszú használat esetén a kések hullámos felületet kaphatnak az egyenes penge helyett.
Tehát veszünk egy élezőkövet, laposnak kell lennie. Használhat csiszolókorongot is.
A szivacsot vízbe áztatjuk és a kések élezéséhez szükséges fenőkő felületét megnedvesítjük.
A húsdaráló kést pengéivel a blokkra helyezzük, és oda-vissza mozdulattal, enyhe nyomással elkezdjük az élezést. Az élezés időtartama a kopás mértékétől függ. Ha ezt rendszeresen megteszi, akkor egy kés kb. 2-3 percnyi folyamatos munkát igényel.
Ha nincs élezőköved, elkészítheted magad is. Vegyen egy darab egyenes deszkát vagy egy egyenes fatömböt és egy csiszolópapírt. Minél finomabb a papír szemcséje, annál jobb.
A papírt bedugjuk a blokk alá. A jobb rögzítés érdekében bútortűzővel rögzítheti, de ez nem szükséges - megnyomva a papír tökéletesen tartja magát és nem csúszik le.
A kés felületét megnedvesítjük vízzel, és a húsdaráló késeket is oda-vissza mozdulatokkal élesítjük.
A fényesség és a körök formájában megjelenő nyomok eltűnése alapján meghatározhatja a felület egyenletességét és az élesítés mértékét.
Az élezés után minden felület úgy ragyog, mint az új. Minden kockázatot eltávolítottak.
Ezután folyó víz alatt öblítse le a késeket, hogy eltávolítsa a kis fémrészecskéket, és törölje szárazra. Szerelje össze a húsdarálót.
Természetesen speciális köszörűgépek és élezőszerszámok használatával a késélezés minősége magasabb lesz, ezzel nem vitatkozom. Most megmutattam, hogyan kell ezt egyszerűen megtenni, anélkül, hogy a konyhádban kelljen feleslegesen.
Ha tudsz egyszerűbb módszert, írd meg kommentben, szerintem mindenkit nagyon érdekelni fog. Köszönöm a figyelmet!
