Torta "Prága"

Főzés / Pékség 8 195 1

Sok recept létezik a prágai süteményhez, mindegyik hasonló és ugyanakkor különbözik egymástól. Egy dolog azonban közös bennük. A „Prága” egy hihetetlenül finom csokitorta, nagyon könnyen elkészíthető. Íme az évek során bevált prágai süteményreceptünk. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy sok a hozzávaló, és a süteményt nehéz lesz elkészíteni. Egyáltalán nem így van. Még egy gyerek vagy egy tapasztalatlan háziasszony is elkészítheti ezt a süteményt.
A prágai torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A tesztre:

2 tojás,
200 g tejföl (15-20% zsírtartalom),
Pohár cukor
két pohár liszt (körülbelül 500 g),
sűrített tej (200 ml),
Egy csomag sütőpor,
kakaó (2-3 teáskanál),

Krémhez:

Sűrített tej,
vaj (a tepsi kikenéséhez is szüksége lesz rá),
Kakaó,
Vaníliás cukor.

A krémhez „ízlés szerint” mennyiségben vesszük a hozzávalókat, a bevált recepted szerint elkészítheted a csokikrémet is.
Ha szükséges, adjunk hozzá diót, banánt, étcsokoládé darabokat.

Először a tojásokat verjük fel a cukorral. Egyáltalán nem szükséges ezt mixerrel megtenni, elég villával vagy habverővel addig verni, amíg hab nem keletkezik. A tojásokhoz adjuk a tejfölt és a sűrített tejet.Keverjük össze alaposan. Most adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót. Óvatosan átszitált liszt (nem lehet pontosan megjelölni, hogy mennyi liszt kell, sűrű, de folyós tésztát kapjunk), sütőpor (helyett 2 teáskanál szódát is használhatunk), kakaó. A tésztát alaposan dagasszuk, amíg a liszt és a kakaódarabok el nem fogynak.

Kivajazott tepsiben süssük meg a tortát. A tészta kétféleképpen süthető. Egyszerre öntsük ki az egész tésztát, majd vágjuk két rétegre. Vagy osszuk két részre a tésztát, és egyenként süssük meg. Az első opciót jobban szeretem, mivel a felvágott sütemények jobban áztatják a krémet. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy a tészta nagymértékben megemelkedik, és a közepén sokáig megsülhet. Lassú tűzhelyen 60-70 percig sütöm a kérgémet (tovább, mint amennyit a "sütés" mód javasol). Ha sütőt használ, jobb, ha mély sütőedényt vesz, és ügyeljen arra, hogy a tészta ne égjen meg. Ha lemaradt a sütemény, és kissé megégett, meg kell várni, amíg a torta teljesen kihűl, és késsel óvatosan lekaparni a megégett részt. Amíg a sütemény(ek) sülnek és hűlnek, elkészíthetjük a krémet. Ehhez a szobahőmérsékleten megpuhult vajat sűrített tejjel és 2-3 evőkanál kakaóval, valamint vaníliás cukorral habosra keverjük.