A régi rozsdás öntöttvas serpenyők vastag szénlerakódásokkal helyreállíthatók, így újra használhatóak. Ezenkívül van egy módszer, amely lehetővé teszi, hogy felületüket tapadásmentessé tegyék, így a főzés kényelme a modern serpenyőkéhez hasonlítható lesz. A helyreállítás nem egy gyors folyamat, de maga a technológia nagyon hozzáférhető és olcsó.
Amire szüksége lesz:
- Tűzifa vagy kefe;
- fém kaparó edényekhez;
- mosogatószer;
- lenmag- vagy kenderolaj;
- kötszer;
- rongyok;
- elektromos sütő.
Az öntöttvas serpenyő helyreállításának folyamata
Nagyon nehéz mechanikusan eltávolítani a sok éves zsíros lerakódásokat a serpenyőről. Legjobb tüzet rakni alatta, és a lángon jól megsütni.
A lerakódások leégnek, és ennek eredményeként tiszta fém marad, amellyel folytathatja a munkát. Fontos, hogy a serpenyőt ne hagyjuk gyorsan kihűlni az égetés után. A legjobb, ha a parázsban hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
A lehűtött serpenyőt egy éjszakán át szappanos oldatba áztatjuk.
Másnap fémkaparóval és mosogatószerrel ki kell kaparni.
Ezután a tűzhelyre helyezzük, és felmelegítjük, hogy gyorsan elpárologjon a nedvesség.
Ha természetesen megszárad, nagyon berozsdásodik.
A tűzhelyen való szárítás után száraz és lehűtött serpenyőbe kenjük be lenmag- vagy kenderolajat.
Jobb ezt egy kukával megtenni, hogy egyidejűleg eltávolítsa a rozsda enyhe bevonatát. Minden oldalról dörzsölni kell. Az olajat vékony rétegben alkalmazzuk. Nem lesz több, mint egy teáskanál.
A reszelt serpenyőt 250 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
Az olaj elpárolog, és a teflonhoz hasonló vékony védőréteget hagy maga után.
Egy óra elteltével a serpenyőt eltávolítjuk és hagyjuk kihűlni, majd egy második réteg olajjal bedörzsöljük. Ezt 5-7 alkalommal meg kell ismételni. Minél több réteget készít, annál stabilabb lesz a felület. A második rétegtől kezdve érdemes inkább ronggyal, mint kötéssel bedörzsölni az olajat, mert már nem jelenik meg a rozsda. A szövet előnye, hogy nem hagy szálakat a serpenyőben.
Az optimális, ha a serpenyő minden réteg után lassan hűl a sütőben. Vagyis beállíthat egy időzítőt, és nem irányíthatja a folyamatot. Így néhány nap alatt, szinte idő nélkül, még jobb állapotba állítható vissza, mint a vásárláskor.
