A fejlábúak tintahalai a legkedvezőbb árú tenger gyümölcsei közé tartoznak. A viszonylag alacsony ár a legtöbb fogyasztó számára megfizethetővé teszi ezeknek a kagylóknak a vásárlását. A tintahal húsa teljes értékű fehérjét és alacsony zsírtartalmú. Minden diétához ajánlható. Hogyan készítsünk finom koreai stílusú tintahal-heh salátát.
Hozzávalók
5-6 adag tintahal elkészítéséhez szüksége lesz:
- tintahal, zsigerek és fej nélkül, 1,2 kg;
- hagyma 150,0 g;
- sárgarépa 100,0 g;
- néhány gerezd fokhagyma;
- olajok 100,0 ml;
- ecetsav, koncentráció 70%, 2 evőkanál. kanalak;
- szója 2 evőkanál. kanalak;
- cukor 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- koriander, pirospaprika 1/2-1,0 teáskanál, vagy vegyen kész keveréket a koreai sárgarépához.
Lépésről lépésre recept a tintahal készítéséhez Heh
1. Ha a boltban tintahalat választunk, ne vegyük meg a filét. Általában ezt az importált terméket leolvasztás után feldolgozzák és újra lefagyasztják. A tintahalnál a legjobb, ha egyszerűen kibelezett puhatestűeket fej nélkül vásárolunk. Főzés előtt a tintahalat fel kell olvasztani és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
Az érzékeny bőr azonnal felkunkorodik.Már csak a tetemek mosása és a vékony, de tartós fóliák eltávolítása marad hátra.
2. Öntse le vízzel a megtisztított tintahalakat. Forraljuk fel, és legfeljebb két percig főzzük.
Ezután azonnal vegyük ki a vízből és hűtsük le.
3. A hagymát vékonyan felszeleteljük.
Ha nincs reszelőd a koreai sárgarépához a sárgarépa lereszeléséhez, akkor először vágd vékony szeletekre, majd vágd csíkokra.
4. Az olajat egy serpenyőben nagyon felhevítjük. Tedd a hagymát és a sárgarépát.
Tartsa magas lángon pár percig. Adjunk hozzá koriandert és erős pirospaprikát. Helyettesíthetők a koreai sárgarépa kész fűszerkeverékével. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Ízlés szerint 1-4 gerezd. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Öntsön szóját és ecetet a hagymába és a sárgarépába. Helyezze az elkészített tintahal heh öntetet egy nagy tálba.
5. A megfőtt tintahalat vékony karikákra vagy csíkokra vágjuk.
6. Az öntetet összekeverjük a tintahalral. Keverd össze. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.
Tintahal heh infúziót két órán át a hűtőszekrényben.
