Meglepő módon a szárított tintahal - mindenki kedvenc habos falatja - nagyon könnyen elkészíthető otthon. Ehhez nincs szükség ritka termékekre, és viszonylag kevés időt vesz igénybe - mindössze 2-3 órát. Ha nincs speciális szárítógépe, a tintahalat normál sütőben, alacsony hőmérsékleten főzheti.
Szükséges összetevők:
- kősó;
- 1 kg tintahal.
Lépésről lépésre recept szárított tintahal főzéséhez
Ahhoz, hogy a tintahal könnyen tisztítható legyen, engedje le őket forrásban lévő vízbe 3-5 másodpercre, majd engedje le a folyadékot.
Minden tintahalat megtisztítunk a fodros fólia tetejéről, és eltávolítjuk a belsejét.
Vágja a tintahalat körülbelül 5 mm széles karikákra és csíkokra.
Készítsen sóoldatot. Ehhez hígítsunk fel 8 evőkanál sót 1,5 liter vízben szobahőmérsékleten.
Az apróra vágott tintahalat 5 percre mártsuk a sóoldatba, majd engedjük le a folyadékot. A tintahalat nem kell öblíteni!
Helyezze a tintahalat egy dróthálóra, és kapcsolja be a szárítót 2 órára. A gyűrűknek 60 fokos hőmérsékleten kell megszáradniuk. Ha a tintahalat a sütőben szárítja, sütőlapra kell helyezni.A főzési idő és hőmérséklet ebben az esetben hasonló a speciális berendezésben való szárítási körülményekhez.
Ahogy a tintahal kiszárad (1,5 óra elteltével), el kell kezdeni rendszeresen keverni őket.
1 kg nedves fagyasztott tintahalból körülbelül 150 g készterméket kapunk. Szárazfagyasztott tintahal használatakor a hozam körülbelül 350 g.
Élvezze a nyaralást egy csodálatos házi készítésű tintahal mellett!
