A házi készítésű gyümölcsjég sokkal egészségesebb, mint egy iparilag előállított termék. Ön irányítja a folyamatot az elejétől a végéig, és biztos lehet benne, hogy nincsenek káros adalékanyagok vagy vegyi színezékek. A sűrítéshez használhatunk keményítőt vagy zselatint, de ezek nélkül is megtehetjük.
Az Ön kényelme érdekében lépésről lépésre kínálunk receptet fotókkal és az összes lépés részletes leírásával.
Hozzávalók:
- 250 g bogyók;
- 1 evőkanál. víz;
- 1 evőkanál. Szahara.
Jambolán bogyókat fogok használni. Jambolan illatos és lédús bogyó, amely Indiában őshonos. Ausztráliában, Kelet-Afrikában és a Fülöp-szigeteken is termesztik. A helyi lakosok ismerik vizelethajtó, összehúzó, szélhajtó és skorbutellenes tulajdonságait. Ezek a gyümölcsök tanninban és pektinben gazdagok, valamint nagy mennyiségű szerves savakkal és hasznos mikroelemekkel telítettek: magnézium, kálium, kalcium, vas, nátrium, foszfor. A jambolai bogyók frissen vagy szárítva fogyaszthatók. Zselét, szörpöt, gyümölcsleveket, lekvárokat és ecetet is készítenek belőlük. A gyümölcs íze a citrom és a grapefruit keverékére emlékeztet, és gyakran használják helyettesítőként.
Kevesen ismerik ezeket a gyümölcsöket, ezért ha egy nem mindennapi finomsággal szeretné meglepni vendégeit, javasoljuk, hogy készítsen gyümölcspogácsa jambolánból.
Szinte bármilyen bogyót használhat: cseresznye, eper, victoria, málna stb. És még görögdinnye is!
A fagylalt készítéséhez szükség lesz még egy mély tálra, sajtruhára, turmixgépre, popsaformákra és némi szabad helyre a fagyasztóban.
Ha nincs otthon speciális fagylaltformánk, használjunk szokásos műanyag poharakat. Fedje le őket fólialapokkal - és a fapálcák biztonságosan rögzítve lesznek.
Gyümölcsfagylalt elkészítése:
1. Távolítsa el a magokat a bogyókról.
- Helyezze a bogyókat egy széles, mély tálba.
- Az ujjaival nyomja ki a magokat.
- Öntsünk hozzá egy kevés vizet, hogy könnyen elválasszák a magokat a péptől.
2. Nyomja ki a levét.
- Tegye a jambolán pépet egy turmixba, és addig őrölje, amíg sűrű pürét nem kap.
- Adjunk hozzá egy pohár vizet, és préseljük ki a levét a sajtruhán keresztül. Ennek a mennyiségnek 6 popsiformához elégnek kell lennie.
3. Adjunk hozzá cukrot.
- Adjunk hozzá egy pohár cukrot, és alaposan keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot.
4. Töltsük meg a popsiformákat.
- Mossa meg és szárítsa meg a popsiformákat és a rudakat.
- Öntse a levét a formákba.
- Helyezzen be pálcikákat.
5. Fagyassza le a levét a hűtőszekrényben.
- Tegye a formákat a levével a fagyasztóba, és hagyja ott egy éjszakán át.
6. Élvezze a fagylalt szokatlan ízét.
- A folyadék egyik napról a másikra megdermed, így másnap már lehet kóstolni a finomságot.
- Vegye ki a popsit a fagyasztóból. Futtassa a formákat hideg folyó víz alatt egy percig.
- Egy nagy tányéron fordítsa fejjel lefelé a ramekineket.
- Egy perc múlva a fagylalt magától kicsúszik a tányérra.
- Szépen elrendezve tálaljuk a vendégeket.
Egy ilyen csemege nemcsak szokatlan ízvilággal örvendezteti meg szeretteit, hanem segít lehűlni egy forró nyári napon. A legfiatalabb vendégek kétségtelenül imádni fogják, ahogy ez a fagylalt lilára varázsolja a nyelvüket.
Ha a fagyasztóban nincs hova tenni a formákat, a cukrozott léhez adjunk duzzadt ételzselatint, és öntsük egy kis tálba a kapott pürét. Tedd a hűtőbe 6-8 órára, és élvezd az eredeti trópusi zselét.
Eredeti cikk angolul
