Hét alapvető vágási mód létezik a legnépszerűbb ételekhez: szeletekre (sült krumpli), szeletekre (vidéki burgonyára), szeletekre, hullámszeletekre és kockákra – nagy, közepes és kicsi.
Szükség lesz
Felhasznált anyagok:
- burgonya (jobb, ha sima, közepes méretű, hosszúkás alakú gumókat választunk);
- éles kés (jobb, ha nagy, széleset veszünk);
- kés a hullámok vágásához (éles szélű bordázott lemez);
- vágódeszka.
Egyéb edények igény szerint:
- burgonya hámozó (használhat kést);
- tál víz;
- szalvéta.
Készítmény
Hámozzuk meg a burgonyát, és tegyük a gumókat egy tál vízbe, hogy a keményítő felszabaduljon.
Tanács! Meleg vizet vehetsz, ez csökkenti a főzési időt!
Folyamat
Ezután vegyél egy széles éles kést, egy vágódeszkát, egy burgonyagumót, és kezdd el szeletelni!
1. Rudak (sült krumpli)
A gumót hosszában 1 cm vastag szeletekre vágjuk,
rakd egymásra a tányérokat és vágd újra hosszában,
hosszú rudakat készíteni.
Tanács! Vágja le a gumót úgy, hogy nagyjából téglalap alakú legyen, hogy megkönnyítse a szeletelést, és hogy a kapott szeletek azonos méretűek legyenek.
2. Szeletek (vidéki burgonya)
A gumót hosszában kétfelé vágjuk,
majd mindegyik felét ismét két részre hosszában,
majd ismét enyhe szögben tartva a kést.
Apropó! Felezhetjük, amíg el nem érjük a kívánt vastagságú éket.
3. Feljegyzések
A gumó alját enyhén levágjuk, hogy ne guruljon, és tetszőleges vastagságú szeletekre vágjuk.
Fontos! Próbálja meg a kést egyenletesen tartani a horizont mentén, anélkül, hogy a hegyével „pipálódna”, és egyenletesen dolgozzon a késsel, hogy a lemez vastagsága minden szélén azonos legyen.
4. Kocka. 5. Közepes kockák. 6. nagy kockák.
A vágás ötlete, mint a burgonyaszeleteknél (sült krumplinál),
majd keresztbe vágjuk a rudakat.
Tanács! Játsszon a födém vastagságával, hogy nagy, közepes vagy kis kockákat kapjon.
7. Hullámos burgonya
Vágja a burgonyát egy speciális késsel a kívánt vastagságú tányérokra,
majd minden lemezt ugyanazzal a késsel vágjunk kis kockákra.
Így a blokk minden oldala gyönyörű hullámos felületet kap.
Apropó! A vágási módszerek kombinálhatók, például hullámos szélt készíthetünk a tányérokra vagy a krumpli szeleteire.
Főzz úgy, mint egy szakács, gyönyörűen vágva minden ételhez a burgonyát különleges módon!
Tartsa be a biztonsági óvintézkedéseket, szánjon időt a késsel végzett munka során, legyen óvatos és figyelmes!
