Hozzávalók:
- sügér (friss vagy fagyasztott) – 1 kg.
- ivóvíz - 2,5 l.
- burgonya - 2-3 gumó
- sárgarépa - 1 gyökérzöldség
- hagyma - 2 fej
- babérlevél - 2 levél
- bors – 8 borsó
- só - 16-20 g.
- őrölt bors - egy csipetnyi.
- tálaláshoz - néhány szál zöld.
A halászlé elkészítésének receptje lépésről lépésre:
1. Öblítse le a halat hideg folyó vízzel. A pikkelyt nem távolítjuk el a süllőről, mert viszkozitást és különleges ízt adnak a húslevesnek. Eltávolítjuk a beleket, a kopoltyúkat és újra leöblítjük. A jövőben kaviárt fogunk használni a fülbe, ha lesz.
2. Ahhoz, hogy a húsleves gazdag legyen, tegyük a süllőket egy lábas hideg vízbe, és tegyük a tűzhelyre.
3. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát és 0,5 sárgarépát. Forralás után csökkentse a gázt, és főzzük 30 percig.
4. Ne felejtse el eltávolítani a habot a felületről.
5. Amíg a hal sül, a meghámozott burgonyát közepes kockákra vágjuk.
6.A sárgarépát közepes kockákra vágjuk.
7. Miután a süllő megsült, kivesszük és tányérra tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót a tetejére. A halhoz főtt zöldségeket kidobjuk, mert minden ízüket megadták a húslevesnek.
8. A húslevest áttörjük egy szitán, és hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát. Forraljuk öt percig, majd adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Sózzuk a húslevest 1 literenként. folyékony - 1 teáskanál. só.
9. A második hagymát félkarikára vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel.
10. Ezután adjunk hozzá kaviárt, főzzük 10 percig. Ezután apróra vágott zöldeket dobunk a fülbe.
11. A kész halászlét öntsük tányérba. Ízlés szerint borsozzuk és adjuk hozzá a bőrös süllőfilét. Kívánság szerint a süllőt külön is tálalhatjuk egy tányéron.
12. Az eredmény egy étvágygerjesztő és egészséges sügér halászlé kaviárral, amelyet a halételek minden rajongója értékelni fog.
