A szokásos csirke tésztaleves drámaian megváltozik, ha saját maga főzi a tésztát. Ha pedig növeli a hozzávalók mennyiségét, akkor lefagyasztható és szükség szerint felhasználható.
Szüksége lesz a legegyszerűbb termékekre: egy tojásra, lisztre és sóra.
1. Keverjünk össze 2 tojást, egy csipet sóval és liszttel nagyon kemény tésztát. Sűrűbbnek kell lennie, mint a gombócnak, a dagasztás során erőfeszítést igényel, hogy homogén masszát kapjon.
2.A tésztát letakarjuk egy törülközővel és 10 percig az asztalon hagyjuk.
Ezután kinyújtjuk a legvékonyabb körbe, a tésztán keresztül jól láthatónak kell lennie az asztal felületének.
3. A kinyújtott tésztát késsel 8-10 centiméter széles csíkokra vágjuk.
4.Ezután fogj ollót, és vágd fel minden tésztacsíkot egy gyufaszálnál nem vastagabb tésztára.
Az apróra vágott tésztát vékony rétegben az asztalra szórjuk, kevés liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjon össze.
Hagyja fél órán át száradni, időnként megkeverve.
Ha ebben az időben csirkelevest főznek, a tésztát azonnal belemártják, és ha későbbi felhasználásra készülnek, műanyag zacskóba öntik és a fagyasztóba küldik. A fagyasztott tészta időt takarít meg, amelyet kellemes kommunikációra fordíthat, miközben a gazdag csirke tésztára vár.
