A kizárólag tojással és a legjobb minőségű liszttel kevert házi tészta határozottan különbözik a bolti társaitól, és csupán fillérekbe kerül. A szárított tésztát papír- vagy vászonzacskóban tárolhatjuk, és szükség esetén felhasználhatjuk.
Mutatok egy egyszerű, lépésről lépésre receptet az ilyen finom tészták egyszerű elkészítéséhez.
A házi tészta minden bizonnyal díszíti és kiegészíti az ételt, ha a bolti tészta helyett ezt használod.
Hozzávalók:
- a) prémium liszt - 200 g,
- b) csirke tojás - 2 db,
- c) növényi olaj - 10 ml.
Csak három összetevő!
Házi tészta készítése:
1. Szitáljuk át a lisztet egy mély tálba. A közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojásokat, majd beleöntjük az olajat.
2. Gyúrjon sűrű tésztát - nehéz lesz gyúrni, de ebben a szakaszban zsemlét kell formáznia. Zsákba tesszük és 10 percig pihentetjük a tésztát.
3. A pihentetett tészta rugalmasabb lesz, és kellemesebb lesz vele dolgozni. A kényelem kedvéért a zsemlét 3 golyóra osztjuk, és mindegyiket külön-külön forgatjuk. A hengerelt lap legyen vékony és átlátszó, akár a pauszpapír.
4.Helyezze a kész réteget egy törülközőre, hogy egy kicsit megszáradjon.
5. Miután az összes tésztát kinyújtottuk és megszárítottuk, elkezdhetjük vágni a tésztát. Hogy ne legyen túl hosszú, a réteget ketté lehet vágni.
6. Ezután tekerje fel a csövet.
7. A kést ferdén tartva (hogy ne vágja el az ujjait), vágjon vékony tésztát.
8. A felcsavart tészta elkezd letekerni, ha felemeli és ujjaival összetöri.
Ezekkel a tésztákkal azonnal köretet készíthet, vagy levest főzhet vele csirkelevesben. Ha egy ideig szárítja a házi tésztát, akkor a következő felhasználásig tökéletesen eláll a szekrényben.
Általában tetszés szerint: azonnal készítse el ételhez, vagy későbbi felhasználásra, és közvetlenül a kívánt étel elkészítése előtt használja fel.
