Milyen ételeket nem készítettek Ruszban a lazachalak családjából? A hagyományos piték, vékony palacsinták és az ízletes kulebyaki fóka, lazac, rózsaszín lazac vagy pisztráng puha húsával kezdődött. A csemege terméket az első fogásokhoz adták, így a meleg ételek páratlan ízét adták. A „piros” szó mindig valami szépet, tiszteletreméltót, ünnepélyeset jelentett. Emiatt az ilyen színű húsú ritka halfajták különleges helyet foglaltak el a főzésben, és az elkészített ételek mindig az ünnepi lakomák tetejére kerültek.
Hozzávalók
- 300 g bármilyen típusú vörös hal;
- finomított olaj (olíva vagy napraforgó);
- zúzott keksz vagy kész panírozó keverék;
- Ízlés szerint kiválasztjuk a só és a fűszerek mennyiségét.
Piros hal főzése
1. Ha fagyasztott terméket vásároltunk, a csomagolást hagyjuk az asztalon, hogy természetes körülmények között kiolvadjon.
2. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, megmossuk, szalvétával lekenjük, a rétegeket szeletekre vágjuk.
3. Öntsön zúzott kekszet vagy elkészített panírozó keveréket egy lapos tányérra. Ha nincs kéznél a megfelelő kompozíció, ne essen pánikba! Erre a célra búzadarát, zabpelyhet használunk, vagy gyorsan tésztát készítünk.Egyszerűen keverj össze egy tojást, fél pohár tejet és 50 gramm lisztet egy tálban. Keverjük össze az összetevőket, és kapjunk sűrű keveréket, amely hasonló a házi tejfölhöz.
4. Tehát forgassa meg a halat a panírozó keverékben. Enyhén nyomja rá a darabokat az ömlesztett keverékre.
5. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele 50 gramm finomított olajat (napraforgó vagy olíva). Helyezzen vörös haldarabokat a forró zsírba, hagyjon köztük kis távolságot.
6. Süssük meg a terméket minden oldalról, fordítsuk meg, miközben aranyszínű kéreg képződik. Közepes hőt használunk. A teljes készenléthez legfeljebb tíz percre van szükségünk.
Tálaljuk a vörös halat citromszeletekkel, brokkolival, zsenge salátával, zöldborsóval, friss vagy sült paradicsommal. Az ételt az Ön ízlésének és preferenciáinak megfelelően tálaljuk. A jó étvágy számunkra minden esetben garantált!
