Szükséges összetevők tedd az asztalra, hogy ne felejts el semmit. Szükségünk lesz:
• Csirke tojás – 3 db.
• Tej (nem túl zsíros) – 3 evőkanál.
• Búzaliszt – 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor – 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Finomított napraforgóolaj – 0,5 evőkanál.
• Hús (jobb, ha darált húst veszünk) – 400 gr.
• Hagyma – 3 db.
• Sárgarépa – 1 db.
• Vaj – annyi, amennyi van
Töltő.
Először is kezdjük a töltelékkel, hogy később ne vonjuk el a figyelmünket. A hagymát a lehető legfinomabbra kell vágni, a sárgarépát finom reszelőn lereszelni, és mindent együtt egy serpenyőben világos aranybarnára sütni. Ezután adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, és addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő, ne felejtsük el ízlés szerint sózni.
Tészta.
Verjük fel a tojásokat, amíg hab nem keletkezik (kb. 5-7 perc), majd adjuk hozzá a tejet – 1 pohár, a cukrot és a sót, és folytassuk a verést simára. A lisztet szitán átszitáljuk a tésztába, hogy ne legyenek csomók. Amikor a liszt feloldódik, a keverékhez további 2 pohár tejet és növényi olajat kell adni. Szóval kész a palacsintatészta. Ne aggódjon, ha túl folyós lesz – ezt szeretnénk.
Palacsintát sütünk.
A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben kell megsütni, a felületet rendszeresen meg kell kenni hagymával, miután növényi olajba mártotta. Az elkészített tésztamennyiségből körülbelül 25-27 palacsintát kell kapni (8-10 adaghoz), mindegyiket ki kell kenni vajjal.
Tekerjük be a palacsintákat.
Ha minden palacsinta kész, tegyük az egyiket külön tányérra, a közepébe tegyünk egy evőkanál hústölteléket, majd csomagoljuk „borítékba”.
A palacsintát húshoz melegen vagy hidegen, tejföllel tálalhatjuk. Ha fel kell melegíteni az edényt, használja a sütőt vagy a mikrohullámú sütőt. Az egyszerű recept szerint elkészített empanadák néhány napig kivételesen frissek maradnak – ezt könnyen megláthatja. Ennek az ételnek az elkészítése átlagosan 2 órát vesz igénybe.
Jó étvágyat kívánunk!
