A páclében befőtt csiperkegomba alacsony kalóriatartalmú, így diétás és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető. A gombák az emberi szervezet számára szükséges aminosavak és mikroelemek komplexét tartalmazzák.
Otthon nagyon lehet pácolt, édes és fűszeres csiperkegombát készíteni. Ha sokat tud az erdei gombáról és a rókagombáról, bátran pácolja e recept szerint.
- Eltöltött idő - 40 perc.
- Kitermelés: 3-4 db 0,5 literes üveg.
- 100 g étel kalóriatartalma 27,6 kcal.
Hozzávalók
Szükséges termékek:
- friss csiperkegomba - 1,4 kg;
- hagyma - 150 g;
- szemes fekete bors - 1 teáskanál;
- szárított vagy friss kapor - 2 evőkanál;
- szemes mustár - 2 evőkanál;
A páchoz:
- víz - 1200 ml;
- só - 30-40 g;
- asztali vagy almaecet - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 100 g.
A pácolt csiperkegomba elkészítésének menete és módja
1. Mossa meg a csiperkegombát (vagy tetszés szerint más gombát). Késsel távolítsa el az elhasználódott és sérült részeket. A kis gombákat egészben tartósítjuk, a közepes és nagy gyümölcsöket 2-4 részre vágjuk.
2. Tegye a gombát hideg vízbe és forralja fel. Főzzük a csiperkegombát 10 percig, csökkentsük a hőt, hűtsük le, és öntsük le a vizet.
3. A páchoz tiszta vizet forralunk. Adjunk hozzá kristálycukrot, adjunk hozzá sót, keverjük össze az összetevőket, amíg teljesen fel nem oldódik. Utoljára adjuk hozzá az ecetet, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Mossa ki az üvegeket és párolja meg. Mindegyik aljára szórjunk néhány fűszert és hagymát, a többivel pedig szórjuk meg minden gombaréteget. Próbálja meg az edényeket szorosan megtölteni gombával, a tetejére tegyen egy csipet kaprot és mustárt. A forró pácot óvatosan a konzervbe öntjük, és szorosan lezárjuk.
5. A szobahőmérsékletre lehűlt konzervet tedd a hidegbe. A gombát 2 hét után lehet kipróbálni.
Jó étvágyat!
