Tehát az otthoni sushi elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- rizs (300-350 gramm);
- noria lapok (lapba préselt hínár, kb. 5 lapra lesz szüksége);
- rózsaszín lazacfilé, olajban sózva;
- friss uborka (egy is elég);
- vaj (40 gramm);
- só (kicsit kevesebb, mint egy teáskanál) és ecet (egy evőkanál).
1)
Helyezze a rizst egy megfelelő edénybe. Használhat speciális sushi rizst, de jól működik a normál rizs is.
2)
A rizst alaposan öblítsük le, és áztassuk fél órára meleg vízbe. Ezután lassú tűzön főzzük legfeljebb 10 percig.
3)
Leöntjük a vizet, hozzáadjuk az olajat, a sót és az ecetet. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
4)
Helyezze a noria lapot a sima oldalával egy műanyag zacskóra (én bambuszszalvéta helyett a zacskót használom).
5)
Az uborkát négy csíkra vágjuk, a rózsaszín lazacfiléről lecsepegtetjük az olajat.
6)
A kihűlt rizst egyenletesen elosztjuk egy noria lapon.A lap felszívja a nedvességet a rizsből, rugalmassá válik és különösebb nehézség nélkül gördül.
7)
A tölteléket csíkokban is elosztjuk a lap teljes hosszában.
8)
Ezután óvatosan tekercsbe tekerjük. Előzőleg vízbe áztatott késsel szeletekre vágjuk. Egy ilyen „tekercsből” 6-7 tekercset kapunk, nem számítva az oldalhulladékot.
9)
Így kiderül, milyen finom.
10)
A sushit érdemesebb szójaszósszal enni, mert ez ad némi fűszerességet. Kísérletezhetünk a töltelékkel, például friss uborka helyett sózottat, vagy friss avokádót vegyünk, a halat pedig csirkével, gombával vagy sonkával helyettesítjük. Általában bármit.
