A fagyasztás az egyik legkényelmesebb módja a tápanyagok minimális veszteséggel történő megőrzésének. A világos szőlőfajtákat cukorszirupban kell lefagyasztani. A szirupot két pohár vízből és egy pohár cukorból készítjük. A cukor és a víz arányának megváltoztatása nem javasolt. Ez a készítmény kiválóan alkalmas kompótok, lekvárok főzésére és desszertek készítésére.
Szükséged lesz:
- zöld szőlő - bármilyen mennyiségben.
- eldobható tartályok – űrtartalom 250-400 ml.
sziruphoz:
- szűrt víz - 500 ml.
- fehér cukor - 250 g.
A szőlő előkészítésének lépései lépésről lépésre fotókkal:
1. A szőlőfürtből csak egész és érett termést szedünk. A rothadt és deformált bogyókat eltávolítjuk.
2. Óvatosan mossa meg a kiválasztott szőlőt vízben, hogy ne sértse meg a bőrt.
3. Ezután tegyük egy nagy szitára, hogy a felesleges víz lecsepegtesse.
4. Amíg elkészítjük a szirupot, a bogyókat egy textilszalvétára helyezhetjük, hogy ne gyűrődjenek.
5. Térjünk át a szirup elkészítésére. Egy megfelelő edényben forraljunk vizet cukorral 2 percig. Kapcsolja le a hőt, és várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl.
6.Az elkészített szőlőszemeket közepes térfogatú eldobható műanyag edényekbe helyezzük úgy, hogy egy edény elegendő legyen egy étel elkészítéséhez.
7. Töltsük meg cukorsziruppal, hagyjunk egy kis szabad helyet a tetején, mert a szirup megfagy, ha megfagy.
8. Zárja le szorosan az edényeket fedővel, és tegye be a fagyasztóba tárolásra. Megfelelő fagyasztás esetén a szőlő a következő szüretig tárolható.
Kiolvasztáskor a bogyók nem veszítik el eredeti formájukat, és épek maradnak.
