A shawarma otthoni elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- hús;
- vékony örmény vagy grúz lavash;
- zöldségek, nevezetesen lédús paradicsom és uborka;
- friss petrezselyem;
- majonéz és ketchup a legegyszerűbb szósz elkészítéséhez;
- mustár, csak a fűszeres ételek szerelmeseinek.
A hús kiválasztásakor ne feledje, hogy a sertéshús ideális. Válassz egy olyan részt, amelyben van zsír, például a nyakát vagy a hátát. Bárányt főzhet, baromfihúshoz csak csirke alkalmas. Ne használjon marhahúst - túl kemény lesz.
Először a húst nagy darabokra vágjuk, majd meg kell főzni a választott módok egyikén: vagy nagyon forró serpenyőben, fedő nélkül megsütjük, vagy az udvaron meggyújtunk egy grillsütőt és a parázson sütjük, ill. ments meg néhány darab kebabot az előző napi vacsorából.
Vágja a főtt húst apró darabokra, ne aprítsa fel túlságosan - az íze elveszik, és a nagy darabokat nehéz lesz rágni.
Mielőtt elkezdené aprítani a zöldségeket, feltétlenül mossa meg őket. Távolítsa el a paradicsom közepét, és csak a húsát vágja apró darabokra. Vágja az uborkát négy részre, és ne vágja túl apróra.
A petrezselymet alaposan öblítsük le víz alatt, nem kell levágni, hanem minden levelet csípjünk le.
A pita kenyeret szétterítjük, és akár három részre vágjuk, vagyis minden pita kenyér három shawarmára elegendő. Az összes összetevőt nem a termék közepére, hanem az oldalára kell helyezni, 5-7 centiméterre a szélétől. Először facsarjon ki egy csík majonézt és kebab ketchupot; ha szereti a nagyon csípős ételeket, adjon hozzá egy harmadik mustárcsíkot.
Kezdje el a pita kenyeret csőbe csomagolni, de előbb hajlítsa meg az alsó szélét, hogy az étel ne essen ki és a leve ne szivárogjon ki.
Csomagolt csomagot kapsz finom töltelékkel.
Mielőtt felszolgálná az ételt reggelire, díszítse fűszernövényekkel. A házi shawarma készen áll.
