Karamell alma - üzleti ötlet. Karamell alma - ez a kifejezés nem csak egy gyermeket érdekelhet. Azok számára, akik új üzleti ötleteket keresnek, az ilyen alma készítése érdekes megoldás lesz. Kis pénzügyi befektetéssel ez az ötlet elég jó hasznot hoz. Az alma karamellizálása összesen 40 percet vesz igénybe, és speciális felszerelés vásárlása nélkül, otthon is elvégezhető.
Értékesítési piac
Mivel a termék inkább gyerekeket céloz meg, célszerű az ünnepi rendezvényeken karamell almát árulni. Az olyan események, mint a város napja, vásár, Maslenitsa stb. a legjobb platformok az ilyen termékek értékesítésére. És ha a nagyvárosokban a kereskedelempolitika inkább a helyhez kötött helyiségek felé hajlik, akkor a periférián teljes szabadság van erre a pénzszerzési módszerre. Jelenleg egy minta van: minél távolabb van egy nagyváros, annál kedvezőbbek a kereskedési feltételek. Ezt a tényt figyelembe kell venni.
A késztermék költsége
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a karamell alma otthoni, speciális felszerelés nélküli előállításának módszerét.Azok számára, akik professzionálisan szeretnének részt venni egy ilyen vállalkozásban, hasznos lenne karamellizálót vásárolni. De annak megértéséhez, hogy ez mennyire jövedelmező és időigényes, több tételt kell készítenie egy szokásos serpenyőben. Lehet, hogy a dolgok soha nem jutnak el odáig, hogy professzionális készüléket vásároljunk.
A költségek kiszámításához vegyünk egy 80 darab almát. Kezdjük azzal, hogy az alma ára az év különböző szakaszaiban egészen más. A nyári és őszi időszakot tekintik a legolcsóbbnak. Ha úgy gondoljuk, hogy ez az idő a legalkalmasabb az ilyen termékek kereskedelmére, akkor ezt pozitív ténynek tekinthetjük, amely befolyásolja a költségeket. 1 kg szezonális alma átlagos ára 50 és 100 rubel között mozog. Ezen az áron 8 db közepes méretű gyümölcs vásárolható. Nem nehéz kiszámítani, hogy 80 alma 1000 rubelbe kerül. A gyártáshoz is szüksége lesz egy speciális karamellre, amelynek költsége 250 rubel. és 2,5 kg cukrot 75 rubel összegért. A csomagolás és a villamos energia költsége összesen 150 rubel lesz.
Most egyszerű számításokat végezhet:
- Alma 1000 dörzsölje.
- Karamell 250 dörzsölje.
- Cukor 75 dörzsölje.
- A csomagolás ára 150 rubel.
Összesen: 1475 dörzsölje. / 80 = 18 dörzsölje. (egy kész alma költsége).
Ha figyelembe vesszük, hogy a kész karamell alma eladásának költsége 100 és 150 rubel között mozog, akkor ez a költség meglehetősen nagy nyereséget hozhat. 15 alma 100 rubelért történő eladásával a teljes tétel költségei megtérülnek. És ha figyelembe vesszük, hogy a vásárolt alma ára alacsonyabb lehet, akkor ez a számítás még érdekesebb lesz.
Anyag előkészítése
A karamell alma elkészítéséhez szüksége lesz:- közepes méretű alma 80 db.;
- karamellmáz 425 g;
- kristálycukor 2,3 kg;
- víz 470 ml;
- csomagoló zacskók 80 db.;
- bot 80 db.;
- tetszés szerint panírozó keverék.
A karamell alma készítéséhez a zöld gyümölcsök a legalkalmasabbak. Általában meglehetősen sűrű szerkezetűek, és elkészült állapotban gyönyörűek.
Az almát alaposan meg kell mosni, a szárát eltávolítani és alaposan meg kell törölni. Ezután minden gyümölcsbe be kell helyeznie egy bottartót. A pálca éles vége a szár területére ragadt. Ebből a célból fa vagy műanyag rudakat használnak. Általában a jegesedést árusító üzletekben könnyedén megvásárolhatja a rudakat és a csomagolást is. Sok cég kínál speciális eszközt az alma pálcikára fűzésére, de a gyakorlat azt mutatja, hogy ezt extra költségek nélkül is megteheti.
Most el kell kezdenie a karamell készítését. Az összes szükséges hozzávalót az üveg fedelére írt utasítások szerint keverjük össze cukormázzal. Az így kapott keveréket egy lapos aljú serpenyőbe öntjük, és mérsékelt tűzre helyezzük. A karamell akkor tekinthető késznek, ha az oldat hőmérséklete eléri a 138 fokot, és gyorsan megkeményedik egy csepp formájában egy tányéron. Nagyon fontos, hogy a karamell ne égjen meg. Ellenkező esetben a máz keserűvé és ehetetlenné válik.
Karamell alma készítési folyamata
Amint a máz eléri az ideális készültségi fokot, elkezdheti a termék elkészítését. Fogjuk meg az almát a rúdnál fogva, és gyorsan mártsuk bele a karamellbe. Javasoljuk, hogy a rúd környékét ne fedje le karamellel, mert ezen a területen felszabadulnak a felesleges légbuborékok, amelyek az alma mázzal történő bevonása során keletkezhetnek. Ezután az almát növényi olajjal kikent tálcára helyezhetjük, hogy teljesen megkeményedjen. Ha a mázat megfelelően főzzük, a karamellhéj egy percen belül megszilárdul. További alkalmazáshoz dekoráció panírozó gyöngy, kókusz és csokireszelék formájában, akkor ezt az alma karamellbe mártása után azonnal meg kell tenni, különben nem ragad le a panírozás.
Csomagolás és tárolás
A megfelelően megfőtt almát jól átlátszó zacskókba csomagoljuk. Az alulfőtt cukormáz rátapad a műanyagra, és gyorsan megolvadhat.
A kész almát legjobb hűtőszekrényben tárolni. A termék szállítása során használjon hűtőtáskát, vagy fedje le a terméket hűtőelemekkel. Az elkészített alma eltarthatósága 3 nap. Az árutétel elkészítésekor ezt a tényt figyelembe kell venni, hogy ne dobjuk ki azokat az árukat, amelyeket nem adtak el időben. A legjobb kis mennyiségekkel kezdeni, és idővel a tényleges keresletnek megfelelően növelni a termelést.
