A régi kolostorkönyvek és az otthoni főzőfüzetek sok receptet tartalmaznak az ünnepi húsvéti túróhoz - „sűrített tejhez”. Bármelyik szigorúan követhető, vagy inspirációforrásként használható. A legegyszerűbb változat nem tartalmaz tojást és nem igényel sütést. Kicsit változtatható. Például adjunk hozzá kakaót. A méz és a csokoládé ízeit egy ünnepi csemegévé fonja.
Erre a húsvétra szükségetek volt:
- Zsíros túró.
- Sűrű tejföl.
- Édesem.
- Hámozott dió.
- Török élvezet (kis darabok).
- Mag nélküli mazsola.
- Kakaópor.
- Cukor.
- Színes cukor csillagok díszítéshez.
Ha nincs speciális forma a túró húsvéti elkészítésére, akkor ne utasítsa el ezt az ünnepi ételt. A túrónak megadhatja a kívánt formát egy másik tartály segítségével. A legjobb, ha elég lyuk van benne. A felesleges folyadék kifolyik rajtuk, megakadályozva, hogy a húsvét „besűrűsödjön”.
A formát gézréteggel kell kibélelni. Majd a széleit meghúzva könnyedén eltávolíthatod a beletekeredett kész húsvétot.
Ha az alvadék finom szemcsés, előfordulhat, hogy nincs szükség további őrlésre.De jobb nagy darabokat őrölni.
A pépesített túróhoz tejfölt kell adni. Finom konzisztenciát kölcsönöz a kész ételnek.
Ebben az esetben a mézet vették természetes ízesítőnek a húsvét fehér részére.
A húsvétnak édesnek kell lennie. Ezért cukrot kell bele tenni.
Mindezt nagyon jól fel kell keverni és darálni.
A csokoládéréteg elkészítését célszerű a kakaópor tejfölben való feloldásával kezdeni. Ehhez fontos, hogy a száraz port alaposan összekeverjük egy kis adag tejföllel.
Homogén csokoládé „krémet” kell kapnia. Ezenkívül nem kell semmilyen kiegészítővel ízesíteni. A természetes kakaó aroma elég lesz.
Tejfölbe és kakaóba teszünk egy adag cukorral elkevert túrót. Így kevésbé lesz édes a csokoládéréteg. Így a csokoládé jellegzetes kesernyés íze és aromája élénkebb lesz.
A túrós-csokis keveréket teljesen homogénre keverjük. Ha cukrozatlannak vagy túl keserűnek tűnik, adhatunk hozzá még egy kis cukrot.
Annak érdekében, hogy a színes rétegek szétválása tiszta maradjon, egy csokoládéréteget kell letenni a formába. Ez azért fontos, hogy a színes kakaósavó ne változtassa meg a húsvét többi részének fehér színét.
Fontos, hogy a sötét réteget jól kiegyenlítsük. A felület simasága közvetlenül meghatározza, hogy a rétegek határvonala mennyire lesz sima a vágáson.
A húsvéti túróhoz hagyományosan különféle adalékanyagokat adnak. A diófélék és a kandírozott gyümölcsök kemények lehetnek. Ezért, ha a húsvétra olyan embereket készítenek, akiknek fogászati problémák vannak, helyettesítheti őket fényes, puha török gyönyörrel. Mindezt egyenletesen bele kell keverni a fehér túrós masszába.
Most egy széles fehér réteget teríthet egy keskeny csokoládé tetejére. Ezután a kész ételben csodálatos ízvilágot alkotnak.Ebben az aromás csokis keserűség a húsvét fehér, mézes részének édességét indítja el.
A teljesen kitöltött formát nyomással le kell nyomni. Ez elősegíti a savó gyorsabb kifolyását a következő húsvéttól. Ehhez először egy kis csészealjat helyezhet a gézzel borított tetejére.
Kényelmesebb egy üveg vizet ráhelyezni, ami elnyomásként szolgál. Ezt az egész szerkezetet óvatosan a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ott hagyhatod másnap reggelig.
Amikor a húsvétot kiveszi a hűtőszekrényből, akkor annak a tartály alakját kell felvennie, amelyben található.
Ahhoz, hogy károsodás nélkül távolítsa el a formából, csak óvatosan meg kell ragadnia a géz végeit. És óvatosan helyezze az előkészített tányérra.
Most eltávolíthatja a gézt.
És fordítsa meg a húsvétot a sötét réteggel felfelé.
A színes cukorcsillag dekorációk jól mutatnak csokoládé alapon. Használhatók a hagyományos „ХВ” betűk elhelyezésére a húsvét felső felületén. Az oldalára többszínű kereszteket is készíthet a csillagokból. Ebben az esetben a dió kiegészítő dísze lett a húsvéti ünnepnek.
