Hogyan készítsünk gyorsan olcsó és ízletes halételeket kapelánból

A recept szerint a kapelán percek alatt elkészül, így könnyen megtagadhatja sózott és füstölt formában történő fogyasztását, rendszeresen élvezve az ízletes házi halat. Rendkívül megfizethető ára és kis mérete ellenére a kapelán tápértéke képes felvenni a versenyt a halcsalád sokkal drágább képviselőivel az étrendben. Így ez a hal 23% könnyen emészthető fehérjét, jódot, szelént, A- és D-vitamint, esszenciális Omega-3 zsírsavakat tartalmaz (valamivel kevesebb, mint a lazacnál - 8,2 g/kg versus 12). A tápanyagok maximális megőrzése érdekében jobb párolni, de a sütőben lévő kapelán sokkal finomabb lesz.

Sült kapelán - alaprecept lépésről lépésre fotókkal

Egy körülbelül 20–25 cm-es ovális vagy kerek forma kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg kiolvasztott kapelán;
  
• 100 g bármilyen típusú liszt;
  
• 1 tk mindegyik fűszerek (só, őrölt fekete bors, őrölt kardamom és kurkuma);
  
• fél citrom, vagy még jobb, lime;
  
• 20-30 ml növényi olaj.

1. lépés Miután a halat szűrőedénybe helyezte, hagyja lefolyni a felesleges vizet. A fűszereket liszttel egy tálba öntjük.

2. lépés: Nyomja ki kézzel a citrom levét, és öntse rá a kapelánra. Adja hozzá a jól összekevert fűszer-liszt keveréket a halas edénybe.

3. lépés: Óvatosan rázza meg a tálat, amíg a liszt egyenletesen bevonja az egyes halakat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egy része az aljára tapadhat.

4. lépés: Törölje szárazra a sütőedényt, és kenje be növényi olajjal (a mennyiséget tetszés szerint állítsa be, de ne feledje, hogy a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó kapelán kalóriatartalma majdnem megháromszorozódik).

5. lépés: Helyezze a halat a formába a lehető legszorosabban.

6. lépés A kapelán finom elkészítéséhez, mint minden más halat, körülbelül 200 °C-ra előmelegített kamrába kell helyezni.

7. lépés: Süsse a kapelint 20-30 percig – a pontos időintervallumot a sütő műszaki jellemzői határozzák meg. Amikor a hal elég rózsásnak tűnik, távolítsa el.

A sült kapelán köreteként főtt rizst, burgonyát és friss zöldségsalátát tálalhatunk, de a legélvezetesebb, ha friss kenyérhéjjal ropogtatjuk.