Mindenki tudja, hogy a kvast mindig is hagyományos italnak tekintették Oroszországban. Az idők változnak, de az alapok ugyanazok. Csakúgy, mint sok évvel ezelőtt, az ízletes, fűszeres kvast szokatlan íze és élénkítő ereje miatt értékelik.
Számos lehetőség van a kvass készítésére, amelyek közül az egyik az alábbiakban ismertetett módszer. Ízletes kvass készíthető közönséges cikóriából. Az eredmény minden várakozást felülmúl. A szakács fő előnye, hogy nem kell sok időt töltenie a kovász elkészítésével, mint a kenyérkvasz esetében. Ezenkívül a cikóriakvasz jó hatással van a szívre, és jól tisztítja a beleket. Egy lehűtött ital nagy energialöketet ad a szervezetnek és javítja az emberi teljesítményt! Ezt a kvast érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
5 liter vízhez szükséges:
- - 250 gramm répacukor.
- - 20 gramm citromsav.
- - 10 gramm borsmenta tinktúra.
- - 2 evőkanál instant cikória.
- - 11 gramm instant élesztő.
- - egy szál friss menta.
A cikóriakvasz elkészítésének sorrendje
1. Készítsen elő egy serpenyőt. Öntsön bele vizet. A folyadéknak tisztának kell lennie.A hőmérséklet nem számít, a lényeg, hogy ne használjunk forrásban lévő vizet.
2. Öntsön cukrot és citromsavat a serpenyőbe. Ezt követően öntsük bele a borsmenta tinktúrát. Pikantériát ad a jövő italának ízéhez.
3. Azonnal adjunk hozzá cikóriát. Az összes hozzávalót egy kanállal keverjük össze. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. A tüzet magasra lehet tenni, fontos, hogy a folyadékot felforraljuk. Amint felforr, azonnal kapcsolja le a tüzet.
4. Hűtsük le az italt 35 fokos hőmérsékletre. Add hozzá az élesztőt. Mindent jól összekeverünk. Az élesztőnek teljesen fel kell oldódnia az italban. Öntse a kvaszt előkészített üvegekbe. A tartálynak sterilnek kell lennie.
5. Ahhoz, hogy a kvass szénsavas legyen, minden üvegbe 2-3 friss mentalevelet kell adni. Ha nincs menta, akkor a mazsola is megteszi. Főzés után azonnal küldje el a kvaszt hűvös helyre. Az italt hűtve igya meg.
Jó étvágyat kívánunk!
