Ahhoz, hogy örömet szerezzen magának és barátainak ezzel a kellemes itallal, nem kell kávézóba mennie. Otthon is készíthet forralt bort. Csak egy kis időre és erőfeszítésre van szüksége, és élvezheti ezt a finom italt. És receptjeink és ajánlásaink segítenek ebben.
A forralt bor alapja a bor. Ezen túlmenően, hogy az ital ízét és aromáját adják, különféle összetevőket adnak hozzá. Ezek általában fahéj, méz, gyömbér, citrusfélék. Ezek az összetevők az íz mellett bizonyos jótékony tulajdonságokkal is rendelkeznek. Például a gyömbér vírusellenes és erős zsírégető, a fahéj antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, a citrusfélék pedig jók az immunrendszer erősítésére, mivel gazdagok C-vitaminban.
Javaslatok a forralt bor otthoni elkészítéséhez
A forralt bor megfelelő otthoni elkészítéséhez számos fontos szempontot figyelembe kell vennie. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem éri el a kívánt eredményt, és egy kellemes melegítő ital helyett kovásztalan forralt bort kap.
• A legfontosabb szabály, hogy soha ne hagyjuk felforrni a bort. A bort 70 fokra melegítjük. Ez a maximálisan megengedett hőmérséklet. De mivel elég nehéz önállóan meghatározni a hőmérsékletet, hagyatkozzon az érzéseire. Ha tud inni anélkül, hogy megégne, akkor a hőmérséklet elfogadható.
• Miután a bort a kívánt hőmérsékletre melegítettük, le kell ülnie. Fedjük le fedővel az edényt, amelyben melegítettük, és hagyjuk állni 10-15 percig.
• Borválaszték. A vörösbor alkalmas otthoni forralt bor készítésére. A száraz vagy félszáraz vörösbor ideális alapja a forralt bornak. A fehérbor nem megfelelő, mert melegítéskor különösen érezhető lesz a „savanyúsága”.
• A forralt bor készítéséhez használt fűszereket nem szabad őrölni. Ez azért szükséges, hogy a forralt bor ne legyen zavaros, és ne képződjön kellemetlen üledék.
• Ha víz hozzáadásával forralt bort készítünk, feltétlenül forraljuk fel. A bort vízbe kell önteni, és nem fordítva. Fokozatosan, a serpenyő széle mentén öntsük hozzá a bort.
• Ha úgy dönt, hogy citrusféléket ad a forralt borhoz, először hámozzuk meg.
• Gyerekeknek, vagy alkoholt nem fogyasztóknak készíthetsz szőlőléből alkoholmentes forralt bort.
• Kis adagokban készítsen forralt bort, amely gyorsan elfogyasztható. Ezt az italt nem szabad többször felmelegíteni. Ennek eredményeként elveszíti ízét és aromáját.
• A forralt bort általában vastag falú kerámiaedényekbe öntik.A kerámia tovább melegen tartja az italt. Kerámia edények hiányában magas, átlátszó poharakba önthet forralt bort.
Az otthoni forralt bor elkészítésének sorrendje. A forralt bor elkészítésekor fontos egy világos sorrend betartása. Ez segít elérni a kívánt eredményt.
Először vizet kell forralnia a fűszerekkel együtt. Fűszerként használhatunk szegfűszeget, koriandert, fahéjat, gyömbért, szerecsendiót. Amikor a víz öt percig forr, adjuk hozzá a bort. Óvatosan, lassan öntsük a lábas szélére, amelyben a víz forr. A legvégén adjunk hozzá gyümölcsöt. Ezután állandó keverés mellett alacsony lángon puhára melegítjük. Amint a forralt bor felforrósodik, azonnal levesszük a tűzről, és szűrőn átszűrve bögrékbe vagy poharakba töltjük.
Forralt bor otthon: receptek
Forralt bor gyümölccsel
Vegyünk egy fél almát és egy narancsot, és vágjuk szeletekre. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe, és öntsön rá vörösbort (500-600 ml). Adjunk hozzá 50 g mézet és 1 fahéjrudat. Melegítse alacsony lángon, 70 fokig. A kész forralt bort szitán átszűrjük, és magas poharakba töltjük. Ha szükséges, adjunk hozzá gyümölcsöt a poharakba.
Gyömbéres forralt bor
Öntsön 1 csésze vizet a serpenyőbe, és forralja fel lassú tűzön. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy teáskanál gyömbért (lehetőleg frissen, reszelt), egy fahéjrudat és szegfűszeget. Forraljuk öt percig. Ezután adjunk hozzá 30 g mézet és keverjük össze. Ezt követően óvatosan felöntjük a borral (4 pohár), és lassú tűzön puhára melegítjük.
Alkoholmentes (gyermek) forralt bor
Egy serpenyőben keverjünk össze fél pohár vizet és három pohár szőlőlevet. Alacsony lángon felforrósítjuk. Amikor a folyadék forró, adjunk hozzá egy fahéjrudat, fél teáskanál gyömbért és egy evőkanál narancs- vagy citromhéjat. Ezenkívül adjunk hozzá 50 g mazsolát. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. Keverje össze az egészet, tartsa a tűzön további 3-5 percig, majd kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt fedővel, és 5-7 percig forralja az italt. A kész forralt bort öntsük poharakba.
Készítsen forralt bort otthon, és élvezze kifinomult ízét kellemes társaságban. Egy ilyen finom itallal egy hideg téli este igazán meséssé válik számodra!
