Összetett:
- sárgarépa - 130 g;
- cékla - 130 g;
- burgonya - 500-600 g;
- káposzta - 630 g;
- csiperke gomba - 150 g;
- paradicsompüré - 110 g;
- édes húsos paprika (fagyasztott) - 100 g;
- petrezselyem (fagyasztott) - 15 g;
- finomított napraforgóolaj - 20 ml;
- só - 18 g (2 evőkanál);
- fűszerek (babérlevél és szegfűbors) - ízlés és kívánság szerint.
A borscs főzése lépésről lépésre
Öntsön egy 5 literes serpenyőbe a víz valamivel több mint felét, és forralja fel nagy lángon. Közben meghámozzuk a zöldségeket.
A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát és a répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Amint a víz felforr, állítsa az égőt közepes lángra. Adjunk hozzá sót és adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
6 perc elteltével adjuk hozzá a sárgarépát forrásban lévő vízhez, és további 6 perc múlva adjuk hozzá a céklát.
Amíg a zöldségek sülnek, a káposztát és a gombát felaprítjuk.
Újabb 5 perc telt el, most a káposztán volt a sor.
Egy serpenyőben 10 percig forraljuk. Adjuk hozzá a gombát és a paprikát, keverjük össze. Forraljuk még körülbelül 5 percig.
Végül adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszernövényeket és a fűszereket. Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön fél órán át pároljuk.
Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a tűzhelyen még egy órát. Ezalatt az edény beázott és kóstolásra kész. A vastag diétás borscs gombával sütés nélkül készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
