A „kékek” jövőbeli felhasználásra való előkészítésének legegyszerűbb és leghasznosabb módja a lefagyasztás. De kevesen tudják, hogy a nyers gyümölcsök kemények és nem ízletesek. Még hőkezelés után is nagyon keserűek, és gyakorlatilag nem hasonlítanak a nyáron fogyasztott padlizsánra. A legjobb módszer az előmelegített sötét és tápláló gyümölcsök elkészítése. Használhatók a hideg hónapokban. Készíthet belőlük salátákat, kaviárt, pirítást, krémlevest és sok más ételt. Elkészítésük nem igényel különösebb kulináris készségeket vagy erőfeszítést. Csak edényeket vagy speciális zacskókat (cipzárral), érett „kékeket” és egy tepsit kell elkészíteni.
Bármilyen fajta, árnyalatú, alakú és méretű zöldség alkalmas az elkészítésre. A fő szabály az, hogy érett (de nem túlérett) gyümölcsöket és tiszta, száraz edényeket használjon a fagyasztáshoz. Emlékeztetni kell arra is: megengedett a teljesen lehűtött munkadarab beküldése a kamrába. Ezzel elkerülheti az elektromos készülék károsodását.
Hozzávalók:
- - padlizsán.
Készítmény:
1. Minden egyes „kéket” lemosunk folyó víz alatt, eltávolítva a felületéről a port és a törmeléket. Törölje le száraz ruhával.A betakarításhoz a rendelkezésünkre álló mennyiségű gyümölcsöt felhasználjuk. Helyezze a padlizsánokat egy megfelelő átmérőjű formába (egy sorban). Villával vagy kés hegyével mindegyik „kékbe” több szúrást végzünk, és a zöldségeket az elektromos sütőbe (140-150 fok) helyezzük. Várunk 25-40 percet. A főzési idő teljes mértékben a gyümölcs állagától és méretétől függ, és külön kell beállítani.
2. Miután a gyümölcsök megpuhultak és kissé csökken a térfogatuk, vegye ki őket a sütőből.
3. A kissé kihűlt padlizsánról lehúzzuk a bőrt.
4. Aprítsd fel az egyes gyümölcsöket kockákra vagy kockákra.
5. Helyezze az elkészített masszát egy speciális edénybe (fagyasztásra), és zárja le hermetikusan.
Teljes kihűlés után a megsült padlizsánokat fagyasztóba tesszük.
