A sós falatok szerelmesei biztosan élvezni fogják ezt a csodálatos, ízletes padlizsánkészítményt télre. A „Mint a gomba” tartósított padlizsán receptje nagyon egyszerű, és sterilizálás nélkül is elkészíthető.
Termékek:
- - padlizsán - 0,5 kg;
- - víz - 420 ml;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - babérlevél - 2 db;
- - szegfűbors - 5 db;
- - ecet 9% - 25 ml;
- - só - 0,5 tk.
Főzési recept lépésről lépésre
Elkészítjük a padlizsán tartósításához szükséges termékeket „Mint a gomba”.
A padlizsán megmosása után vágja le a gyümölcsök szárát. Vágjuk a közepes méretű gyümölcsöket 4 részre, majd mindegyik részből vágjuk szeletekre. Töltsük meg a padlizsándarabokat 1 evőkanál. l. sót, 30 percig sóban hagyjuk. Az idő letelte után mossa meg a padlizsánt folyó víz alatt, mossuk le róla a sót, és a sóval együtt a keserűt is.
Miután a recept szerint vizet öntött a főzőedénybe, tegye a tűzre. Adjunk hozzá 0,5 tk. só, bors, babérlevél és ecet a recept szerint.
Miután felforraltuk a pácot, a serpenyőbe öntjük az apróra vágott padlizsánszeleteket. A padlizsánt a pácban 10 percig főzzük.
A tartósításra szolgáló edényeket meleg vízzel és szódával kimossuk, jól öblítjük és sterilizáljuk.A padlizsándarabokat üvegekbe rakjuk rétegenként, amelyek közé apróra vágott fokhagymát teszünk.
Forró pácot öntsünk az üveges padlizsánokra.
Nyakig öntsük a pácba a tálba a téli padlizsánkészítményt.
A befőtteket kulccsal szorosan lezárjuk, és az üvegeket fedőre fordítjuk. 12 órára takaróba tekerjük, majd a padlizsánkészítményt hűvös helyre tesszük.
Télen a padlizsán „gombát” üvegből tányérra tesszük, napraforgóolajjal ízesítjük és hagymát adunk hozzá.
Vegye figyelembe ezt az egyszerű sós snack receptet, amely nem csak otthoni vacsorához, hanem ünnepi asztalhoz is tökéletes, erős italokkal.
Eredmény:
- Idő: 15 perc + 30 perc előkészítés.
- Kitermelés: 450 ml-es tégely.
