Tehát ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- 5 közepes burgonya;
- 1 nagy hagyma;
- 1 kis cékla;
- 1 közepes sárgarépa;
- 150 g paradicsompüré;
- 300 g csirke filé;
- 250 g fehér káposzta;
- 30 g növényi olaj;
- só és cukor ízlés szerint.
A termékek elkészítése után térjünk át a borscsunk elkészítésének folyamatára. A csirkehúst (lehet borjúhús, sertéshús is) fél órán át főzzük sós vízben. Ezután kivesszük a húst, a húslevest egy külön serpenyőbe öntjük, amiben tovább főzzük a borscsot.
A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk. Ezután adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott káposztát a húsleveshez. Ezzel egyidejűleg tisztítsa meg az összes zöldséget, alaposan öblítse le vízzel.A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon, előmelegített serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával párolni kezdjük. A sárgarépát és a céklát finom reszelőn ledaráljuk, hozzáadva a hagymához.
A zöldségeket kevergetve kb 10 percig pirítjuk, majd paradicsompürét öntünk bele, és ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk. Körülbelül 5 perc múlva elkészül a borscshoz való zöldségöntet. Most már nyugodtan hozzáadhatja a burgonyával és káposztával készült húsleveshez. Körülbelül 15-20 perc múlva ételünket már kész borscsnak nevezhetjük, és mindenkit meghívhatunk vacsorázni.
Ne felejtsük el, hogy a tejföl és a fokhagyma még gazdagabb ízt ad a borscsnak. Jó étvágyat!
