Sok háziasszony sózott vagy friss heringet használ ételeihez. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően és gyorsan megtisztítani a halat, hogy egyetlen csont se maradjon. Az ünnep előestéjén azt javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan kell megtisztítani a heringet a csontoktól és filézni.
Hozzávalók:
- 1 hering hal;
- Éles kés;
- Vágódeszka;
- Celofán zacskó.
Hogyan lehet gyorsan meghámozni a kicsontozott heringfilét
Helyezzen egy zacskót egy vágódeszkára, és tegye rá a halat. Vágja le a hering fejét, vágja le a hasát, és vegye ki az összes belsejét. Helyezze a halat egy tiszta tányérra, és vegye ki a zacskót a belekkel együtt.
Öblítse le a halat hideg víz alatt.
A mutatóujjával vegye fel a hal gerincét és bordáit (2-3 az egyik oldalon, 2-3 a másikon), és hüvelykujjával segítve húzza ki a gerincet a hal teljes hosszában.
Vágja le a gerincet a faroknál.
A hal összes bordája és kis csontja a gerincen marad. Az egész folyamat körülbelül egy percig tart. Ha maradt néhány apró csont a halban, késsel vágja ki és távolítsa el.
Helyezze a halat a húsával a tetejére, és egy késsel távolítsa el az uszonyokat és a fekete fóliát. Ujjaival tépje le a bőrt a filéről. A halat a gerinc, a bordák és a csontok eltávolítása után könnyebb megnyúzni.
Használjon tiszta filét salátákhoz, előételekhez, vagy egyszerűen csak darabokra vágva tálalja.
Ez egy nagyon egyszerű módszer a hering csontjainak eltávolítására és a filé elkészítésére 1-2 perc alatt.
