Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő halat. Frissnek kell lennie, több fagy nélkül. Mindig a vágást nézem, ez mutatja, mennyi ideig feküdt a hal a pulton. Könnyűnek, tisztának és időjárástól mentesnek kell lennie.
Nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése, és garantáltan finom vacsorát vagy ebédet kap.
Összetevők listája
- Hekehal – 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
- Só – egy csipetnyi.
- Növényi olaj - hal sütéséhez.
- Liszt - 3-4 evőkanál. l.
Hogyan sütjük finoman a szürke tőkehalat
3 gyönyörű hekkhalat választottam, ami bőven elég lesz vacsorára. Megtisztítottam a pikkelyektől, az uszonyokat levágtam, a belsejét kibeleztem, a halat jól megmostam. Ezután darabokra vágjuk.
Most külön kell elkészítenie a lisztet a panírozáshoz. A lisztet tányérba öntöm, megsózom és az egészet jól összekeverem.
Most minden haldarabot lisztbe kell hengerelni, és egy előkészített serpenyőbe kell helyezni növényi olajjal.
Aranybarnára kell sütni, nekem kb 5 perc kell mindkét oldalon, közepes lángon. Időnként megfordíthatja a haldarabokat, hogy minden oldalról egyenletesen süljenek.
Helyezze a halat egy tányérra. És lehet párolni a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
Először a hagymát pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a paradicsompürét, és mindent jól pirítunk. Só ízlés szerint.
A hal tetejére helyezzük a zöldségeket, és tálaljuk. Ez a hal jól passzol a burgonyapüréhez, de köretként főzhetsz hajdinát vagy rizst.
Jó étvágyat kívánunk.
