Ízletes hús és kolbász készíthető otthon. Nincs benne semmi bonyolult, a lényeg, hogy ismerj egy jó receptet. Ma elmondom, hogyan lehet egy darab disznóbélből aprított húst készíteni.
Szükségünk lesz:
- 500 g sertés szűzpecsenye;
- 100 g só;
- 30 g fűszer a húshoz.
Lépésről lépésre recept:
1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. Helyezzük a húst egy kis serpenyőbe, és szórjuk meg sóval mindkét oldalát. 24 órán át a hűtőben állni hagyjuk. Ezalatt a húsunk jól besósodik.
3. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és engedje le a folyadékot.
4. Bőségesen megszórjuk fűszerekkel, gézbe csomagoljuk, és cérnával átkötjük.
5. A húst a hűtőszekrény mögé vagy a radiátor közelébe akasztjuk. 5-6 napig szárítjuk.
A kész szárított sertéshús nem rosszabb, mint amit a boltokban árulnak.
