Ropogós ujjak - rögök

A modern világban olyan gyors az élettempó, hogy sokan nem akarnak értékes órákat főzéssel tölteni. Ennek köszönhetően manapság egyre népszerűbbek a gyorsan és ízletesen elkészíthető gyorsreceptek. Ez a recept nagyon egyszerű, az elkészítéséhez olyan termékekre van szükség, amelyek szinte minden hűtőszekrényben vannak, és minimális idő, legfeljebb húsz perc. A ropogós ujjak a gyorséttermekből ismert, de otthon elkészített, nagyon kedvelt csirke rögök hasonlósága. Teljes fogásként és köretként is tálalhatók.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. Csirkefilé vagy -mell - körülbelül 300 gramm.
2. Kefir - fél pohár.
3. Zsemlemorzsa - 1 csésze.
4. Fokhagyma – 2 - 3 gerezd.
5. Só és bors ízlés szerint.


Főzési mód:
1. A csirkemellet vagy a filét alaposan mossa meg hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha mellet vett, ellenőrizze, hogy nincs-e csont, ha van, akkor vágja le a csontot, az összes hártyát és zsírt ennek megfelelően. Enyhén verte. A tetejét jobb fóliával vagy zacskóval lefedni, hogy a filé ne szakadjon el.Ezután a filét először vékony tányérokra, majd a mutatóujjad vastagságú hosszú darabokra vágjuk. A darabok formája tetszés szerint tetszőleges lehet, de a recept nevéhez illően ujjakra hasonlítjuk őket.

2. Öntsön egy fél pohár kefirt egy kis tálba. A kefir zsírtartalma nem mindegy, hiszen csak pácként kell. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és préseléssel összedaráljuk. Ha azt szeretné, hogy az étel pikánsabb ízű legyen és a fokhagyma jól érezhető legyen, akkor érdemes nagyobb gerezdeket venni. Adjunk hozzá fokhagymát a kefirhez, és alaposan keverjük össze. Hagyja 10 percig főzni, hogy a kefir telítődjön fokhagyma ízzel.

3. Egy mély tányérban keverjük össze a zsemlemorzsát sóval és borssal. Bármilyen más kedvenc fűszert is hozzáadhat. Érdemes nagyobb kekszet venni, hogy a rögök ropogósak legyenek.

4. Először merítsen minden filét kefirbe, majd forgassa meg mindkét oldalát zsemlemorzsában.

5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat, és alaposan melegítse fel. Serpenyőbe tesszük és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük körülbelül 5-7 percig. A filé készenlétét a hús színe határozza meg. Ha teljesen kifehéredik, akkor biztosan kész a csirke.

6. Az elkészült ételt tetszőleges körettel tálalhatjuk: hajdinával, tésztával, rizzsel vagy zöldségekkel.

A ropogós ujjak kiváló alternatívát jelentenek, ha igazán gyorsétteremre vágyik, de aggódik az étel minősége miatt. Az otthoni elkészítéssel pontosan tudni fogja, hogy milyen termékekből készültek, frissek és nem tartalmaznak különféle tartósítószereket.
Jó étvágyat kívánunk!