Az ázsiai ételeknek napról napra több rajongója van. És ha korábban mindenki a megfelelő kávézókba ment, most sokan próbálnak otthon főzni. Sőt, minden összetevő probléma nélkül megvásárolható, és az ilyen ételek nem sok időt vesznek igénybe, mivel a keleti konyha az összes összetevő gyors sütésére épül. És jobb a legegyszerűbb dologgal kezdeni, például csirke filé szójaszószban egy serpenyőben. Minimális hozzávaló, és a végeredmény néhány perc alatt egy finom étel. Ezt a mondhatni alapreceptet elsajátítva és az ízét érezve tovább lehet kísérletezni, lassan hozzáadva új alapanyagokat, fűszereket és különféle zöldségeket. Mindenképpen próbáld ki.
Hozzávalók:
- csirke filé 150 g.
- szójaszósz 50 ml.
- szezámmag 1 ek.
- kukoricakeményítő 2 ek.
- cukor 0,25 tk
- növényi olaj 15 ml.
Főzési eljárás
Készítsen elő mindent, amire szüksége van. Öntsön szójaszószt egy tálba, adjon hozzá kristálycukrot. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
Vágja a filét vékony, hosszú csíkokra, mint a tésztát. Kényelmesebb ezt megtenni, ha a hús jól lehűtött. Tedd szószba.
Fél órát hagyjuk pácolódni.Nem szabad növelni az időt, különben a csirke filé szójaszószban egy serpenyőben túl sósnak bizonyulhat.
Öntsön olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőbe, és tegye tűzre. Közben kivesszük a csirkedarabokat, és jól lerázzuk róla a pácot. Tegyük át egy másik tányérra, adjuk hozzá a keményítőt és a szezámmagot.
Kezével vonja be a filéket minden oldalról.
Azonnal forró serpenyőre tesszük, külön-külön darabokra vágva. Ha túl sok a csirke, vagy kis serpenyőt használunk, adagonként sütjük.
Erős lángon tartjuk egy percig, kevergetve ugyanennyi ideig pirítjuk. Öntsük bele a szója pácot a tálból.
Várja meg, amíg a folyadék elpárolog. Ugyanakkor a filé fényes lesz a cukor karamellizálódása miatt.
A csirkefilét szójaszószban azonnal tálaljuk egy serpenyőben, tehetünk bele fűszeres paradicsom- vagy szójaszószt, fűszernövényeket, zöldségeket.
