A likőr összetett íze kétségtelen előnye. A cseresznye és a ribizli levelei titokzatos fűszeres ízt adnak neki. A likőrhöz cseresznyeágat is adnak, ami azt a különleges árnyalatot hozza létre, amely a fahordókban tárolt italokra jellemző. A cseresznye és a ribizli jól megfér egymással, a bogyók finom új keveréket alkotnak. Csak három-négy napot kell várnia, amíg a likőr elkészül. Ez idő alatt az íz stabil stabilitást szerez, és a jövőben szinte változatlan marad. A likőr erőssége nem lesz túlzó, teljes mértékben megfelel az alkohol alapú könnyű bogyós italok osztályának.
Hozzávalók
- Cseresznye - 250 g,
- fekete ribizli - 350 g,
- alkohol 95% - 350 ml,
- víz - 800 ml,
- cukor - 350 g,
- citromsav - 1 teáskanál,
- fekete ribizli levelek,
- cseresznyelevél gallyakkal.
Az italkészítési sorrend
1. Annak érdekében, hogy a likőr ne nézzen ki erjesztett likőrnek, vegyünk jó minőségű érett cseresznyét és ribizlit. Vágjon le 3 vékony cseresznyeágat tiszta, fiatal levelekkel. Vágjunk le 6-8 ribizlilevelet.
2. A bogyókat és a leveleket megmossuk, por nem maradhat.
3. Tegye a meggyet és a ribizlit egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot.
5.Adjunk hozzá citromsavat. A likőr nem lesz savanyú, de a citromsav a cseresznye és a ribizli bogyóit egyesítő elvként szolgál majd.
6. Helyezze az összegyűjtött leveleket a serpenyőbe.
7. Mérje meg pontosan a szükséges vízmennyiséget. Öntsön vizet a serpenyőbe.
8. A meggyet és a ribizlit 5 percig forraljuk, a hő közepes lehet.
9. Amikor a húsleves szobahőmérsékletűre hűlt, szűrjük le. Kidobják a bogyókat, gallyakat, leveleket. A leszűrt levest még egy percig nagy lángon forraljuk. Ismét várja meg, amíg a folyadék teljesen lehűl.
10. Öntse a folyadékot egy üvegedénybe. Vehet egy dobozt vagy egy nagy üveget.
11. Keverje össze a hideg édes bogyós főzetet etil-alkohollal és keverje össze.
12. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja 3-4 napig. Nem kell rázni vagy keverni a likőrt, az ital csendben és sötétben is átvészeli minden átalakulását.
13. A kész likőrt öntsük gyönyörű üvegekbe, és tegyük be a hűtőbe. A lehűtött ital azonnal tálalható. A cseresznye- és feketeribizlilikőr remekül mutat majd egy finom piskóta mellé.
