Az étvágygerjesztő és lédús lula kebab nemcsak a standard menüt diverzifikálhatja, hanem az ünnepi asztal eredeti ételévé is válhat. Ebben a receptben a lula kebabot sertéshúsból készítik, amelyhez friss disznózsírt adnak a lédússág és a szükséges viszkózus szerkezet érdekében. A darált húshoz petrezselymet, hagymát és fűszereket is adnak - csodálatos ízt és aromát adnak a lula kebabnak. A klasszikus bárányételtől eltérően a disznózsíros darált sertéshúst nem kell külön felverni. Serpenyőben megsütve jól megállja a helyét a nyárson. Ez a folyamat egyszerű, és az eredmény biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók
Termékek, amelyekre szüksége lesz:
- 500 g sertéshús;
- friss disznózsír - 200 g;
- petrezselyem - 1 közepes csokor;
- 200 g vöröshagyma;
- 120 g hagyományos hagyma;
- 2 tk. khmeli-suneli;
- borecet (vagy rendszeres);
- cukor - 1 evőkanál. l;
- só;
- növényi olaj;
- paprika - 1 teáskanál;
- őrölt feketebors;
- 1 citrom.
Ezenkívül 7 fából készült nyársra lesz szüksége. Ezekből a termékekből 7 lula kebab lesz.
Lula kebab főzés egy serpenyőben
1. A disznózsírt és a húst darabokra vágjuk, és egy húsdaráló nagy lyukain átcsavarjuk.
2. Adjunk hozzá suneli komlót, paprikát, sót (kb. 1 teáskanálnyi) és fekete borsot a kapott darált húshoz.
3. A darált húst jól összekeverjük és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
4. Ez idő alatt más termékeket is készíthet. A lilahagymát karikákra vágjuk, cukrot, sót (1 tk), 2 ek. l. borecetet és egy kis csipet fekete borsot.
5. Öntsünk mindent 200 g forrásban lévő vízzel, és tegyük félre 20 percre pácolódni. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a hagymát tányérra tesszük.
6. A normál hagymát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
7. A petrezselymet és a hagymát darált hússal kombináljuk.
8. Az egészet jól összekeverjük.
9. A hosszúkás lula kebabot darált húsból készítik nyársra, így enyhén lapított formát kapnak.
10. Ezután a lula kebabot egy serpenyőben növényi olajon sütjük, óvatosan fordítva minden oldalát aranybarnára. A hőt jobb közepesen tartani – hogy az oldala jól süljön, de ne égjen meg.
A Lula kebab készen áll. A termékeket ecetes hagymával tálaljuk, felületüket citromlével meglocsoljuk. Jó étvágyat kívánunk!
