A grillezett makréla remek ötlet egy piknikhez. A kebab mindennapos dolog, és senkit sem fogsz meglepni a grillen sült hússal. De ha halat süt, meglepheti magát és vendégeit is.
A makréla sózásra alkalmas. Sokan nem hajlandók megvenni sütéshez, mert... száraznak bizonyul. De vannak titkok, amelyek segítenek abban, hogy ez a hal ízletes és lédús legyen.
Hozzávalók
Annak érdekében, hogy a grillezett makréla szaftos legyen, nem vágjuk darabokra. Hagyjuk egészben, csak kibelezzük és bepácoljuk.
A páchoz fokhagymára és majonézre lesz szüksége. Semmi extra. Próba és hiba útján rátaláltam a receptemre, és most ez a családunk kedvenc halas pác.
Makrélát személyenként 1 halat veszünk. Nem szabad teljesen kiolvasztani, mert puhává és nehezen feldolgozhatóvá válik.
Pácolt makréla grillezéshez
A kissé felolvasztott makrélát megtisztítjuk a belektől, az uszonyoktól, a farkától és a fejétől. Megmossuk és belülről eltávolítjuk a fóliákat.
A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. Helyezze a fokhagymát és a majonézt a makrélára. Só. A halat kívül-belül bevonjuk.
Hagyja a halat pácolódni egy ideig, legalább fél órát. A makrélát pácoljuk. A grillen aranybarnára sütjük. A hal gyorsan megsül.
A makréla lédús, aromás és étvágygerjesztő lett.
