Ha az aszalt paradicsomot zacskóba rakja és fagyasztóba teszi, akkor a készítmények körülbelül egy évig elállnak. Sőt, méretükből adódóan rendkívül kis helyet foglalnak.
Az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a paradicsom szárítása és aromás olajjal, fűszerekkel és fokhagymával ízesítése. Ez a snack egyszerűen hihetetlenül ízletes és aromás. Ezekből a paradicsomokból mindenféle szendvicset és bruschettát készítenek, hozzáadhatjuk pizzához, pitékhez, de akár könnyű harapnivalóként, húsételek kiegészítéseként is fogyaszthatjuk. Nagyon szokatlan és eredeti. Ezért, ha Ön egy otthoni gyümölcs- és zöldségszárító tulajdonosa, akkor feltétlenül készítsen ilyen snacket.
Hozzávalók:
- - paradicsom - 1 kg,
- - olívaolaj - 60 ml,
- - fokhagyma - 2 gerezd,
- - só - 0,5 teáskanál,
- - cukor - 0,5 teáskanál,
- - szárított zúzott oregánó - 0,5 teáskanál,
- - olasz gyógynövények keveréke - 0,5 teáskanál.
Főzési mód:
1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót.Jobb, ha „Slivka” paradicsomot vagy bármilyen más apró, jól érett paradicsomot használunk. A paradicsomot jól megmossuk, szárát eltávolítjuk.
2. Vágja félbe mindegyik paradicsomot. A pép eltávolítható, akkor a paradicsom kicsit gyorsabban szárad, mivel kevesebb nedvesség marad benne, de a családom jobban szereti a szárított, magos paradicsomot.
3. Tegye a paradicsomokat egy szárítótálcára, vágott oldalukkal felfelé. Adjunk hozzá egy kis sót mindegyik feléhez, hogy gyorsabban kezdjenek levet engedni. Állítsa a szárítót 50 fokra, és fokozatosan emelje 70 fokra. A teljes szárítási szakasz körülbelül 12 órát vesz igénybe, a paradicsom számától és a szárító teljesítményétől függően.
4. Az aszalt paradicsom mérete jelentősen zsugorodik. Amikor a paradicsom kellően megszárad, de nem válik kekszsé, kikapcsolhatja a szárítót.
5. Készítsen aromás olajat. Öntsön olívaolajat (használhat napraforgóolajat is) egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, szárított oregánót és olasz fűszernövények keverékét. Felforral. Ugyanakkor a fokhagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk néhány szelet fokhagymát egy kis üveg aljára, majd egy réteg aszalt paradicsomot, majd ismét fokhagymát és ismét paradicsomot.
6. Ha minden réteg kész, öntsön mindent forró aromás olajjal.
7. A szárítógépben szárított paradicsom készen áll. Természetesen ezek elkészítése sok időt vesz igénybe, de megéri. A paradicsom nagyon aromásnak bizonyult, ízük semmihez sem hasonlítható. Ezeket a paradicsomokat már másnap kipróbálhatod, és akár több hétig is eláll a hűtőben.A fagyasztóban való tárolásról fentebb volt szó.
