Hozzávalók
Tehát 30 szelet elkészítéséhez a GOST szerint tartalékkal, a következő termékekre lesz szüksége:
- Sertéshús - 2 kg.
- Búza kenyér (cipó) - 500 gr.
- Tej - 650 gr.
- Hagyma - 200 gr.
- Zsemlemorzsa - 200 gramm.
- Só, fűszerek ízlés szerint.
A szeleteket fagyasztásra készítjük a jövőbeni felhasználásra a GOST szerint
A darált húst sertéspépből készítik. A csípő- vagy vállrészt válasszuk úgy, hogy legyen egy kis zsír. Hozzáadja a lédússágot.
A cipót (búzakenyeret) darabokra törjük és tejbe áztatjuk.
Az áztatott cipót átengedjük egy húsdarálón, vagy alaposan megőröljük egy turmixgépben. A hagymát is ledarálják, hogy ne legyen darabos, csak szaftosság és aroma.
Adjunk hozzá fűszereket. A darált húst alaposan összekeverjük. A receptben nem szerepel tojás, a szelet nem esik szét anélkül.
80 gramm súlyú szeleteket formázunk. Használjon konyhai mérleget egyforma súlyú félkész termékekhez.
Zsemlemorzsába forgatjuk, és egy sorban vágódeszkára tesszük. A deszkát egy műanyag zacskóba csomagoljuk, hogy a szelet ne ragadjon le.
Az első réteget egy másik zacskóval fedjük le, hogy több szelet kerüljön a tetejére. Tedd a fagyasztóba.
A fagyasztott félkész termékeket zsákokba csomagoljuk, kiválasztva a háziasszony számára optimális mennyiséget. Ezt követően kiolajozott tepsire tesszük fagyasztva, és 200 fokos sütőben 40 percig sütjük. Gyors, egyszerű, kényelmes.
