Régóta kerestem egy jó fánk receptet, és végre megtaláltam. Magán a receptúrán kívül a termékeknek jónak kell lenniük, a lisztnek a legjobb minőségűnek, az olajnak magas tömeghányadú zsírtartalmúnak kell lennie. Az élesztő teljesen külön téma, a jó minőségű élesztő a kulcsa a levegős tésztának, és ennek eredményeként a bolyhos fánknak.
Szeretek fánkot készíteni, mert egyszerű alapanyagokból finom pékáru készül. Érdekes figyelni, hogyan kel életre a tészta és nő a térfogata. Az amerikai fánkok díszítése lehetőséget ad arra, hogy megmutassa kreativitását. Minden fánkot egyedivé tehetünk, ha mázzal, csokoládéval vagy porcukorral díszítjük.
Próbálj te is bizonyítani magadnak.
Termékek:
- 280 gramm liszt.
- 1 tojás.
- 60 g olajleeresztő.
- 8 gramm élesztő.
- 60 gramm cukor.
- 40 ml víz.
- 150 ml tej.
- csokoládé díszítéshez.
- olaj a sütéshez.
Egyetértek, a termékek listája nagyon egyszerű.
Lépésről lépésre recept fánk készítéséhez
1. Szobahőmérsékletű meleg vízben feloldjuk az élesztőt és egy kevés cukrot.
félrehagyjuk.
2. Egy tálban keverjük össze a vajat, a tojást és a maradék cukrot. Adjuk hozzá az élesztős keveréket és 140 gramm lisztet.
A hozzávalókat jól összekeverjük.
3.Adjunk hozzá tejet a tésztához, szobahőmérsékletűnek kell lennie.
4. Adjuk hozzá a maradék 140 gramm lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
5. Kenje ki kevés olajjal azt az edényt, amelyben a tészta kelni fog. Helyezzük bele a tésztát, fedjük le fóliával és hagyjuk meleg helyen.
6. Amikor a tészta a duplájára nőtt, folytatjuk az utolsó szakaszt. Sodrófa finom nyomásával 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és speciális formával vagy üveggel formázzuk meg a fánkokat.
7. Mindegyik fánkot mindkét oldalát megsütjük, 3-4-szer fordítsuk meg, hogy egyenletesen süljön.
8. Öntsük a fánkot csokoládéval.
Kreativitásunkat küldjük a kiállításra. A bírák értékelni fogják.
