Miből áll az igazi vaj? És csak egy komponensből áll - krémből. Ilyen, kizárólag tejszínből készült natúr vajat szinte lehetetlen találni üzleteinkben. Annak ellenére, hogy a nagy szupermarketek polcain általában egy tucat vagy több fajta olaj található a különböző gyártóktól, előfordul, hogy nincs köztük egyetlen természetes sem.
Természetes terméket szeretne kapni? Készítsd el magad. Ráadásul a vaj otthoni elkészítése nagyon egyszerű, könnyebb, mint gondolnád. Ehhez csak turmixgépre és tejszínre van szükségünk. De a tejszínnek jónak kell lennie, lehetőleg házi készítésű és teljes zsírtartalmú – legalább 33 százalék zsírtartalmú.
Természetes vaj készítése
1. Tegye a krémet egy tálba. A friss tejszín folyós, de a pár napig hűtőben hagyott krém sűrű lesz.
2. Először kezdje el nagy sebességgel felverni a tejszínt.
3. Eleinte nem történik látható elváltozás.
4. Körülbelül másfél perc múlva látni fogjuk, hogy a krém enyhén besűrűsödött, és elkezdtek hullámosodni rajta, akár a vízen.
5. Újabb perc múlva azt látjuk, hogy a krém érezhetően besűrűsödött.
6. A krém még jobban besűrűsödik.Kapcsolja alacsonyabb sebességre a mixert, különben a krém kifröccsen.
7. A krém elkezd csomósodni, és helyenként a folyadék - a vaj - elkezd elválni a csomóktól.
8. A megosztottság egyre markánsabb.
9. És még nyilvánvalóbb.
10. Az olajunk sárga lett, a vaj átlátszó.
11. Gyűjtsük össze a szilárd részt egy csomóba.
12. Vegye ki. Ha a krémünk már használat előtt megsavanyodott, akkor a vajban megmarad a sav, és a vaj semleges ízű lesz.
13. Ezután nagyon hideg (egyenes jeges) vízben jól ki kell öblítenünk az olajcsomót. Ezt úgy tesszük, hogy többször cseréljük a vizet. Az eljárás során megadjuk a csomó alakját.
14. Tehát 500 ml tejszínből körülbelül 280 ml vajat és 220 gramm vajat kapunk. A hozam a tejszín zsírtartalmától és minőségétől függ. A Maslyanka segítségével tésztát készíthet galuskához, palacsintához, galuskához, kenyérhez, és csak ihatja. Ez egy egészséges ital.
15. Így kaptunk egy darab vajat.
16. Bármilyen formát adhatsz - ovális, négyzet, téglalap alakú. Egy műanyag dobozt kibélelek polietilénnel, és beleteszem a vajat.
17. Helyezzen egy darabot.
18. Tömörítse és adja meg a kívánt formát.
19. Tegye a fagyasztóba, és használja fel szükség szerint.
Amire szüksége van: krém 33 százaléktól és afelettitől.
