Amit elő kell készíteni
A sárgája „megfordításának” hatása a fizikai törvények alkalmazásával érhető el. Szüksége van egy nylon harisnyára vagy harisnyára, ragasztószalagra és egy drótdarabra. A sárgája elhelyezkedésének ellenőrzése kis zseblámpával való megvilágítással történik.
Tojáskészítési technológia
Először meg kell világítani a tojást. Használjon zseblámpát fényszkópként; ez az eszköz a minőség ellenőrzésére szolgál, mielőtt keltetésre tojásokat rak. Ha zavaros, akkor ez az állottság bizonyítéka; tilos az ilyen tojásokat élelmiszerként használni. A tojásnak egyenletesen áttetszőnek kell lennie, a fehérjén nem lehetnek sötét zárványok.
Tekerje be szorosan a tojáshéjat szalaggal, jobb, ha vékony, körülbelül 1 cm széles szalaggal dolgozik. Ne hagyjon fedetlen területeket, mert jelentős húzóerőnek vannak kitéve.A természet pedig kifejezetten úgy készítette el a héjat, hogy nem félt az összenyomódástól (a tojás épségben maradt a fészekben), és belülről is könnyen elpusztult (könnyebben tudták kibújni belőle a fiókák).
Vegyünk harisnyanadrágot, kössünk egy harisnyát egy csomóval körülbelül a hossz közepén. A tojást belehelyezzük, a harisnyát szorosan meghúzzuk, megcsavarjuk, és a másik oldalon egy dróttal megkötjük.
Most le kell csavarni a tojást. Fogja meg mindkét kezével a harisnyát, és csavarja körülbelül 20-30 fordulatot. Ezután a harisnyanadrágot ciklikusan oldalra kell feszíteni, a tojás forgása felgyorsul, a maximális érték elérésekor kissé lazítani kell a feszültséget, a tojás tehetetlenségből tovább forog, és fordítva csavarja a harisnyanadrágot. irány. Amint a forgás leáll, húzza újra a harisnyanadrágot, a tojás az ellenkező irányba forogni kezd. A harisnyanadrágot úgy kell nyújtani, hogy maximális szögsebességet biztosítson.
Folytassa a lazítást néhány percig. Miért történik ez? A fehérje sűrűsége kisebb, mint a sárgája sűrűsége. A nagy centrifugális erők hatására a sárgája áttöri a zacskót, és a héjhoz rohan, a fehér pedig a központba kerül - a harisnya centrifugaként működik. Minél nagyobb a sebesség és a forgási idő, annál jobb a hatás.
Zseblámpával világítsd meg újra a tojást; ha sötét, ez azt jelzi, hogy a sárgája a héj felé mozdult, abbahagyhatod a tekerést.
Távolítsa el a tojást a harisnyanadrágról, de ne távolítsa el a szalagot. Kezdje el főzni, legalább öt percig forralja, ugyanannyi ideig, amennyi a kemény forráshoz szükséges.
Vegye ki a tojást, és tegye egy tál hideg vízbe, lehetőleg jég hozzáadásával.Élesen le kell hűteni, különben a héjat nagyon nehéz lesz eltávolítani.
Most távolítsa el a szalagot, és húzza le a héjat a tojásról.
Késsel félbevágjuk.
Csodálatos, nem?
Ez a trükk minden bizonnyal örömet és meglepetést okoz családjának és barátainak.
Következtetés
Ha a tojás teljes térfogatában besárgul, az elégtelen forgást jelez, a sárgája csak keveredett a fehérjével, de nem mozdult el a héjához.
De még ebben a formában is használható főzéshez. A kívánt hatás elérése érdekében ismételje meg a folyamatot, próbálva a tojás maximális sebességét megadni.
