Sokan szeretnek reggel lágytojást enni. De milyen kényelmetlen és időigényes a főzésük: először felöntjük vízzel, majd megvárjuk, míg felforr (a legidőigényesebb), felforraljuk a tojást, óvatosan eltávolítjuk a héját felülről... Hadd javasoljak egy módszert, sokkal gyorsabb, és talán még finomabb is.
Próbáljunk meg főzni egy serpenyőben egy lágy tojást. Igen, igen, serpenyőben van, és nem főzni, hanem sütni. Most mindent meglátsz magadnak.
Egyszerűen megsütjük a lágy tojást
Öntsön egy kis napraforgóolajat a serpenyőbe, és oszlassa el a serpenyőben, közben melegítse.
Óvatosan, anélkül, hogy megérintené a sárgáját, törje fel a tojást, és öntse a tartalmát a serpenyőbe. Ugyanakkor a héjat a lehető legközelebb tartsa a serpenyőhöz, hogy a tartalom ne terüljön szét - ezt nem akarjuk.
Amint a fehérje fehéredni kezd, egy spatulát csúsztatunk alá, ezzel megakadályozva, hogy leragadjon. Bár a serpenyő tapadásmentes, és van benne olaj, mégis jobb ezt megtenni, hogy ne ragadjon le semmi.
Körülbelül egy perc múlva a fehérje jól megdermed, majd spatulával az egész tojást kiszedjük, és óvatosan megforgatjuk, mint egy palacsintát.
Valamint egy kicsit később spatulával „csavarjuk” alá.
És egy perc múlva kivehető és tálalható.
Só és bors ízlés szerint.
Úgy tűnik, hogy a sárgája belül „le van zárva”, és csak vágáskor folyik ki.
Tanács: Nem szükséges a serpenyőt fedővel lefedni a főzési folyamat során.
Egyetért azzal, hogy egy ilyen tojás fogyasztása sokkal kényelmesebb. Akár szendvicsre is tehetjük.
