A görögdinnye lekvár 8-10 hónapig eltartható. Egy konyhai kamra vagy sötét szekrény megteszi ezt. A lényeg az, hogy ne csökkentsük az édesítőszer mennyiségét a receptben. Ebben az esetben a savhoz hasonlóan tartósítószert tölt be, és segít az édességnek megőrizni minden jótékony tulajdonságát és ragyogó megjelenését a hideg hónapokban.
Hozzávalók:
- - 500 gramm görögdinnye héja (hámozott);
- - egy csipet citromsav;
- - 500 gramm kristálycukor.
Készítmény:
1.Hámozzuk le a görögdinnyét a vastag és érdes héjáról, igyekszünk „megragadni” a görögdinnye zöldjének egy részét.
Ez segít a daraboknak megőrizni formájukat a hőkezelés során, és a gyümölcs skarlát része fényes megjelenést kölcsönöz a finomságnak, és lágyabbá teszi az ízét.
2. Tegye a görögdinnye darabokat egy tálba, és adja hozzá az ajánlott mennyiségű édesítőt.
3. Rázza fel többször a csemegével ellátott edényt, hogy az édesítőszer egyenletesen fedje be az alapanyagot.
4. Hagyja a munkadarabot 12-14 órán át. Ebben az időszakban a görögdinnye héja jelentősen csökken, és a gyümölcslé feloldja az összes kristálycukrot.
5. Adjunk hozzá egy csipetnyi savat az edényhez, és főzzük az édességet alacsony hőmérsékleten 30 percig. Miután a massza teljesen kihűlt, többször megismételjük, amíg a vastagsága megfelel nekünk.
6. Használjon görögdinnye lekvárt 10-12 hónapig saját belátása szerint.