Hozzávalók:
- Egész csirke hasított - 1 darab,
- Fokhagyma - 6 gerezd,
- Só és bors - ízlés szerint.
Csirketekercs készítése
A csirke tetemet nagyon jól ki kell öblíteni kívül és belül egyaránt. Most megfelelően le kell vágnia a csirkét, és el kell választania a húst a csontoktól. Az első lépés a szárnyak levágása a porc mentén. Ezután a csirkemellet a közepébe vágjuk, a húst a csontok mentén óvatosan levágjuk.
Fontos szempont, hogy nem kell eltávolítania a bőrt, különben a tekercset nehéz lesz becsomagolni.
Úgy döntöttem, hogy a kapott húsból 2 tekercset készítek, így könnyebb feltekerni. A hasított testet kettévágjuk, így 2 egyenletes részt készítünk. Mindegyik felét bedörzsöljük sóval, borssal és fokhagymával. Kívánt esetben zöldet adhat hozzá, ez itt megfelelő lesz.
Most kibéleljük fóliával és ráhelyezzük az első felét.El kell döntenie, hogy melyik oldalról kezdje a tekercs gurítását. Igyekszünk óvatosan feltekerni a tekercset, hogy ne essenek ki belőle a húsdarabok. A teljes tekercset minden oldalról nagyon szorosan, ragasztófóliába kell tekerni, különös figyelmet fordítva a tekercs oldalaira. Célszerű többször becsomagolni, nehogy víz kerüljön bele a főzési folyamat során.
Helyezze a tekercseket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Forralás után 30-35 percig főzzük. Ez idő elteltével vegye ki a tekercseket a serpenyőből, és helyezze egy edénybe. A következő lépés a felesleges folyadék eltávolítása. Fogpiszkáló segítségével készítsen több lyukat a fóliába. Fedjük le a tetejét egy tányérral, és helyezzünk rá egy kis súlyt, hogy a húsleves gyorsabban kifolyjon. Körülbelül három óra elég lesz, de külön-külön meg kell nézni.
Utolsó lépésként lehűtjük a kész ételt úgy, hogy a tekercseket a hűtőbe tesszük. Ezt követően a film eltávolítható. Most az étel tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
