Szükség lesz
Mielőtt hozzákezdenénk, készítsük el a következő termékeket kis mennyiségben:
- - 1 csirke tojás;
- - 5 evőkanál. l. kristálycukor;
- - 1 csomag vaníliás cukor
- - 1 pohár tej;
- - 1 pohár liszt;
- - 3 evőkanál keményítő;
- - egy csipet só;
- - napraforgóolaj sütéshez.
A kiindulási massza elkészítéséhez és a kefe megsütéséhez nem nélkülözhetjük: mélytálat, gáztűzhelyet, serpenyőt, speciális nyéllel ellátott formát, habverőt és villát, evőkanál és teáskanál.
Az ecsetfa sütésének folyamata
Kezdjük el elkészíteni a kezdeti masszát - a tésztát. Ehhez tegyünk egy csirke tojást, 5 evőkanál cukrot, keményítőt és egy csipet sót egy üvegtálba.
Mindezeket az összetevőket erőteljesen keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Adjunk hozzá egy pohár tejet, egy pohár és egy evőkanál szitált lisztet a kapott masszához, és keverjük újra az egészet, ha szükséges, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál lisztet, hogy palacsinta állagú tésztát kapjunk.
Kapcsolja be a gáztűzhely égőjét, és helyezzen rá egy serpenyőt, amelyre egy réteg napraforgóolajat már öntött, körülbelül 25 mm-re az aljától. Megvárjuk, amíg az olaj felmelegszik, és legalább 15 másodpercre engedjük bele a burgonyanyomót, hogy felmelegedjen.
Rázza le a felesleges olajat a szerszámról, és gyorsan engedje bele a tésztába úgy, hogy 1-2 mm-rel ne érje el a forma felső szélét.
Ezenkívül késedelem nélkül tegyük át és engedjük le a formát a tésztával együtt forrásban lévő olajba, és tartsuk ott néhány másodpercig.
Ha korábban mindent helyesen csinált, akkor maga a tészta elválik a szerszámtól, és elkezd „önállóan létezni”, azaz sütni.
Ha ez nem történik meg, villával vagy fa nyárssal kicsit megfeszíthetjük. Az ecsetfát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, ami elég gyorsan megtörténik. A műveletet megismételjük, ne felejtsük el habverővel megkeverni a tésztát a tálban, és közben megfordítjuk a gallyakat, és eltávolítjuk a készeket.
Amikor az összes tészta kijött, tegyük a kefefát egy széles tányérba „csúszdába”, öntsünk bele 4-5 teáskanál híg mézet, és hagyjuk egyenletesen eloszlatni az edény teljes felületén és vastagságán.
„Rendezett” kefefát kaptunk, amely nem csak páratlan ízével és leírhatatlan illatával, hanem gyönyörű megjelenésével is megörvendezteti a háztartást. Jó étvágyat kívánunk!
