Zsíros, enyhén sózott makréla, aromás összetételben pácolt, meglepően gyorsan megfő - 2,5 óra elteltével már fogyasztható. Ráadásul a halfilé annyira finom, hogy lehetetlen megállni pár darabnál!
Hozzávalók:
- a) bármilyen méretű fagyasztott makréla - 2 db,
- b) cukor - egy evőkanál,
- c) borecet - 1,5 evőkanál. kanalak,
- d) finomított olaj - 5 evőkanál. kanalak,
- e) só - egy evőkanál,
- f) jó fűszerezés a halakhoz - 1,5 evőkanál. kanalakat
Finom pácolt makréla főzése
1. Amíg a makréla nincs teljesen kiolvasztva, filékre kell szétszerelni - ebben az állapotban könnyebben vágható és nem esik szét. Ehhez a fej és a farok eltávolítása után húzzon egy kést a gerincen, és távolítsa el a bordacsontokkal együtt.
2. A filét 2,5 cm-es darabokra vágjuk.
3. Helyezze őket egy megfelelő edénybe szorosan egymás mellé, bőrrel lefelé.
4. A páchoz az összes hozzávalót összekeverjük.
5. Kenjük be az egész halat a kapott keverékkel.
6. Fedjük le a formát fóliával és tegyük a hűtőbe 2-3 órára.
Tálalás előtt enyhén öblítsük le a pácolt makréladarabokat, és tegyük tányérra. A tetejére hagymát teszünk.Ezt az enyhén sózott halat a legjobb főtt burgonyával fogyasztani.
Próbáld ki, jó étvágyat!
