A csirkét többféleképpen elkészíthetjük, de mindig finom. Hogyan javasolják a görögök a csirke tálalását? Ehhez a helyi szakácsoknak van egy szabadalmaztatott receptje a legfinomabb klasszikus (vagy „görög”, ha úgy tetszik) joghurtból készült páchoz, amely semleges íze ellenére rendkívüli lágyságot és különleges aromát kölcsönöz az ételnek. A csirkehús elkészítésének javasolt receptje pedig ideális választás azok számára, akik betartják az étrendi táplálkozás alapelveit: alacsony kalóriatartalmú, kielégítő és hihetetlenül ízletes. Megpróbáljuk?
Hozzávalók:
- Csirkecomb (sonka vagy szárny) - 350 gramm;
- Klasszikus joghurt (töltőanyagok nélkül, 1 pohár) – 240 ml;
- Olíva (analóg növényi) olaj (≈ 20 ml) – 2 evőkanál;
- Oregánó - 1 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Fekete bors - 1 teáskanál;
- Szárított petrezselyem - 1 teáskanál;
- gerezd fokhagyma - 2 db.
A főzési folyamat szakaszainak leírása:
1. A csirkehúst leöblítjük, kis szeletekre vágjuk, és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.
2. A savanyú tejalap, a fűszerek és az olívaolaj összekeverésével elkészítjük a joghurtos pácot.
3.A fokhagymát finomra vágjuk, és a szószhoz adjuk.
4. Helyezze a csirkehúst egy szoros műanyag zacskóba, és töltse meg öntettel. A zacskót megkötözzük, a tartalmát jól összekeverjük, és az „üres”-t fél órára a hűtőbe tesszük.
5. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokra, és kenjük ki a grillrácsot növényi olajjal.
6. Helyezze a húsdarabokat a rácsra úgy, hogy réseket hagyjon közöttük, és süsse 40 percig. Ne felejtsen el a grill alá helyezni egy további lapot, amelybe a pác lefolyik.
7. A kész darabokat tányérokra tesszük, joghurtos öntettel leöntjük.
