Sok szakács úgy gondolja, hogy a grillezés pusztán férfi tevékenység. Ezért a mi családunkban csak a férjem pácolja és süti ezt az ételt. Az egyik eredeti pác receptje tejjel. A késztermékek különösen lágyak és egyben nagyon lédúsak. Íme a recept.
Hozzávalók:
- - sertéshús (nyak) - 2 kg;
- - citrom - 3 gyümölcs;
- - hagyma - 6 fej;
- - ivóvíz (tisztított vagy gáz nélküli asztali víz) - 1,2 l;
- - fűszerkeverék grillezéshez - 2 csomag (50 g);
- - teljes tej (2,5 százalék zsírtartalmú) - 1 l;
- - durvára őrölt tengeri só - 2 evőkanál. l.
Zsenge sertés shish kebab elkészítése:
1. Öblíts le egy darab sertésnyakat folyó víz alatt, és vágd nagy darabokra.
2. Áztassa a húst tejben 1,5 órára.
3. A hagymát megpucoljuk és vastag karikákra vágjuk.
4. Készítsd el a pácot: forrald le a citromokat forrásban lévő vízzel, és csavard ki belőlük a levét, majd keverd össze a kapott friss levet vízzel és fűszerösszetétellel.
5.A tejet lecsepegtetjük, a sertéshúst hagymakarikákkal összekeverjük, sózzuk és 5,5 órán át pácoljuk.
6. Húskupacokat szúrjunk felváltva hagymakarikákkal nyársra, és süssük meg a termékeket parázson. Időnként meg kell fordítani a nyársakat, és bőségesen meg kell szórni a darabokat citromos páccal.
7. A legkényelmesebb, ha a kész húst tálalás előtt a forróság melegébe helyezzük egy tálra, a kebabot egységes zöldekkel díszítjük.
Barbecue köretként szoktam burgonyát főzni vagy sütni. És mindenképpen készítek egy nagy tál nyári salátát paradicsomból, édes paprikából, uborkából és zöldhagymából, illatos vidéki napraforgómagolajjal fűszerezve a zöldségeket.
Élvezze az étkezést a friss levegőn!
